Сочные котлеты из индейки и кабачка. Котлеты из индейки с кабачком
Ингредиенты
- филе индейки – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- батон белый – 80 г;
- кабачок – 200 г;
- подсолнечное масло для жарки;
- сухари панировочные – 80 г;
- соль – по вкусу.
Как приготовить котлеты из кабачков с индейкой на сковороде
Филе индейки тщательно помойте и пропустите через мясорубку.
Кабачок (старайтесь брать молодой и нежный) помойте, молодой можно не чистить, а старый очистите и удалите семечки. Репчатый лук среднего размера очистите и помойте. Попустите через мясорубку кабачок и лук, предварительно нарезав небольшими кусочками.
Белый хлеб или батон залейте холодной, кипяченой водой. Через 10 минут отожмите. И также пропустите через мясорубку. Если есть возможность использовать блендер, это только вам на пользу.
Фарш посолите по вкусу и, если здоровье позволяет, поперчите, приправьте сухим базиликом, орегано, чесноком. Можно использовать смесь сухих французских или итальянских трав. Здесь вы можете фантазировать. Не помешает свежая зелень в виде укропа, петрушки. Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша.
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Насыпьте в тарелку панировочные сухари. Хочется посоветовать: готовьте сухари сами. Это не сложно, но зато вы почувствуете разницу с магазинными. Ну, а потом, обваляйте в них котлеты.
В сковороду аккуратно, налейте подсолнечное, рафинированное масло, накалите его до нужной температуры (бросьте щепотку соли) она должна потрескивать и выложите котлеты.
Обжарьте котлеты в сковороде до румяной, золотистой корочки.
Сочные и нежные внутри и хрустящие снаружи котлеты из индейки с кабачком готовы. Подавайте к столу горячими.
Если вы хотите приготовить еще более диетические индюшиные котлеты, то можем посоветовать вам заменить батон на овсяные хлопья и запечь котлеты в духовке.
Для меня блюда из индейки, такие как , отбивные и т.д., являются частым гостем на столе: это и вкусно, и полезно. Чтобы придать блюдам максимальную пользу, их стоит готовить либо на пару, либо в духовке. Обычное запекание сохранит всю пользу продуктов, к тому же вы сможете даже похудеть. Запечённые блюда могут быть абсолютно нежирными, если лить масла минимальное количество. Также блюда станут и полезными, и диетическими, если готовить их с добавлением овощей. Сегодня приведу простой пример и предложу вам рецепт вкусных и полезных котлет из индейки с кабачком, которые запекаются в духовке. Кабачки придают котлетам невероятную сочность, а сама индейка – мясо вкусное, нежирное и полезное. Предложите такие котлетки детишкам, и они с удовольствием съедят приличную порцию, ведь это очень вкусно.
- 350 грамм филе индейки,
- 200 грамм кабачков,
- 15 грамм репчатого лука,
- 2 столов. л. пшеничной муки,
- 2 столов. л. растительного масла,
- по вкусу соль и черный молотый перец.
Как приготовить с фото пошагово
Удобно для котлет использовать филе индейки, ведь в нем нет ни шкурки, ни костей. Перекручиваем филе на мясорубке, потом на той же мясорубке крутим репчатый лук. Получаем наполовину готовый фарш для котлет.
Вспоминаем про кабачки и трем их на терке. Кабачки должны быть молодыми, без семечек, с тонкой кожурой и быть очень сочными.
Добавляем натертые овощи к фаршу и перемешиваем, чтобы кабачки равномерно распределились и породнились с фаршем.
Фарш солим и немного перчим. Если есть желание, то в фарш можно добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.
Всыпаем муку и фарш готов.
Лепим слегка увлажненными руками котлеты круглой формы и запекаем в духовке при 200° около 30 минут. Сковородку для котлет смазываем маслом, если дно посуды вас смущает (если блюдо пригорит или прилипнет), то можно чуть увеличить норму масла, чтобы котлеты не прилипли к сковородке.
Горячие, супер-аппетитные котлеты из индейки с кабачком сразу подаем к столу. Bon Appetite!
Очень вкусными и нежными также получаются
А вы когда-нибудь пробовали котлеты из индейки с кабачком? Предлагаю рецепт с пошаговыми фото, который уже давно плотно прижился в нашей семье. Сочетание этих двух ингредиентов не только полезное, но и вкусное. Кабачок прекрасно вписывается сюда, делая котлеты очень сочными и нежными. Готовить котлеты можно в духовке или на антипригарной сковороде, чтобы минимизировать количество масла в рецепте. Это отличный вариант, особенно для детей, которых трудно накормить овощами, а так выходит, что вы приготовили вкусные котлетки, а сам овощ чудным образом спрятан.
Ингредиенты для котлет:
- фарш индейки – 300 г;
- кабачок — 150 г;
- зелень – по вкусу;
- яйца куриные – 1 шт.;
- лук репчатый – 0,5 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- овсяные хлопья – по надобности.
Процесс приготовления котлет из индейки с кабачком
Кабачок для котлет выбрать молодой, без жесткой кожуры и грубых семян. Вымыть кабачок, обрезать хвостики с обеих сторон, после нарезать произвольными кусочками, чтобы удобно было пропустить на мясорубке.
Подготовить мясорубку – надеть крупную или среднюю решетку. Измельчить кабачок. Вместе с ним пропустить любимую зелень, которая вам нравится. Если масса получилась водянистой, жидкость слегка отжать руками или переложить массу в сито и дать время, чтобы жидкость стекла сама.
Филе индейки обязательно пропустить на мясорубке, чтобы быть уверенным в качестве выбранного продукта. Добавить фарш в миску с измельченным кабачком и зеленью. Туда же накрошить половину репчатой луковицы. Сдобрить фарш солью и молотым перцем.
Добавить в миску куриное яйцо, перемешать все. Если масса вам кажется недостаточно плотной, подсыпать столовую ложку овсяных хлопьев. Перемешать хорошо все компоненты.
Сформировать из приготовленного фарша небольшие котлеты и пожарить их на сухой антипригарной сковороде с обеих сторон по 5-7 минут, после накрыть крышкой и дать немного потушиться.
Приятного аппетита!
Делаются просто. Получаются они вкусными и сочными. Мы рассмотрим разные способы создания мясных изделий.
с кабачком. Рецепт первый
Такие изделия отлично дополнят завтрак, обед и ужин. С этими котлетками не сравнятся никакие бургеры.
Для приготовления понадобятся:
- два зубочка чеснока;
- 500 грамм индюшиного фарша;
- специи;
- столовая ложка молотого кумина;
- один кабачок;
- столовая ложка лимонного сока;
- два зеленых лучка;
- 100 мл сметаны;
- полторы ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка кайенского перца;
- растительное масло;
- 1,5 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление вкусного блюда из индюшиного фарша: пошаговая инструкция
Рецепт второй. Вкусные котлеты на сковороде
Сейчас рассмотрим еще один рецепт изделий из индейки. Для приготовления понадобится:
- 600 грамм филе индейки;
- свежемолотый черный перец;
- одна крупная луковица;
- пять веточек петрушки;
- соль;
- один большой по размеру кабачок;
- сухари из белого хлеба (три ст. ложки);
- сливочное масло (одна ст. ложка);
- оливковое масло.
Рецепт приготовления
Рецепт третий. Мясные изделия на пару
Такие котлеты из индейки с кабачком отлично впишутся в меню ребенка двух лет и старше. Паровые изделия не только вкусны, но и полезны.
Чтобы приготовить котлеты из индейки с кабачком на пару, потребуется:
- луковица;
- 500 грамм грудки индейки;
- один средний по размеру кабачок;
- два кусочка хлеба;
- два яйца (выбирайте небольшие по размеру);
- соль (на свое усмотрение);
- 0,5 стакана молока.
Приготовление вкусного и полезного блюда: пошаговый рецепт
Рецепт четвертый. Котлеты с кефиром и морковью
Сейчас рассмотрим последний рецепт котлет. Процесс создания данных изделий займет около пятидесяти минут.
Для приготовления понадобится:
- 400 грамм фарша из индейки;
- соль;
- большой репчатый лук;
- два яйца (средние по размеру);
- специи по вкусу;
- кабачок (большой);
- 0,5 стакана кефира и столько же муки;
- одна средняя по размеру морковь;
- растительное масло (требуется для жарки изделий).
Процесс приготовления вкусного мясного блюда
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как готовятся полезные котлетки из индюшиного фарша. Мы рассмотрели несколько рецептов. Надеемся, что какой-либо вам придется по душе. Желаем вам удачи в приготовлении котлет по одному из рецептов.
Кабачок отлично сочетается не только с печенью и мясом, но и с фаршем. Поэтому можно готовить с этим овощем нежнейшие и сочные котлеты из индейки с кабачком, биточки, тефтели. Мне нравится фарш из мяса индейки. Его можно сделать самостоятельно, либо купить в магазине. Необязательно для котлет делать фарш из грудки птицы.
Еще я в котлеты обязательно добавляю репчатый лук. Его измельчаю острым ножом на маленькие кубики, либо натираю на терке. По желанию можно добавлять и морковку, которую можно потереть крупно, либо мелко. Так как из мяса индюшки фарш имеет жидковатую консистенцию, то я рекомендую добавлять небольшое количество цельнозерновой, пшеничной или овсяной муки.
Для обжаривания котлет я беру чугунную сковороду или с антипригарным покрытием. Котлеты на среднем огне жарятся быстро, поэтому их нужно вовремя переворачивать широкой лопаткой. Еще я советую их в конце жарки пропаривать на ломтиках картошки или на капустных листьях. Это блюдо можете готовить из любого фарша, добавляя тертый кабачок. При желании котлеты с индейкой можете ставить на праздничный стол, подавая с картошкой.
как приготовить котлеты из индейки на сковороде
Ингредиенты:
- фарш индейки – 550 г,
- кабачок молодой – 90 г,
- луковица – 1 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука цельнозерновая – 20 г,
- перец черный молотый – 0,25 ч.л.,
- масло растительное – для жарки,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготавливаю все продукты. Молодой кабачок промываю водой, срезаю шкурку и вырезаю семена, если они твердые. Потом на крупной терке натираю кабачок. Складываю его в глубокую посуду, присыпаю солью, и оставляю примерно на четверть часа. Затем отжимаю сок.
В фарш насыпаю соль и черный перец, перемешиваю до однородности.
Очищенную луковицу измельчаю на мелкие кубики. Добавляю к фаршу лук с кабачком. Перемешиваю до однородного состояния.
Теперь в фарш разбиваю куриное сырое яйцо. Размешиваю хорошенько с помощью ложки.
Насыпаю немного цельнозерновой муки в общую смесь. Сначала перемешиваю массу ложкой, а потом руками. Для панировки котлет я использую разную муку, хлебные сухари или манную крупу.
Ставлю сковородку с растительным маслом на плиту, разогреваю. В этот момент делаю котлеты и панирую их в муке. Обжариваю котлеты с двух сторон до румяности.
Подаю к столу котлеты из индейки и кабачков в теплом виде. Вкусные, мягкие котлеты прекрасно подходят к кетчупу и вермишели.
