Грейпфрут: лучшие рецепты и полезная информация. Кожура грейпфрута: свойства и применение Можно ли есть цедру грейпфрута

Грейпфрут можно любить или не любить. Но его ценность для здоровья отрицать невозможно. К тому же, многие женщины знают о том, что грейпфрут является отличным средством для заветной цели похудения.

Грейпфрут — вечнозеленое дерево семейства рутовых, высотой до.12 м, с округлой кроной. Плоды крупные, массой от 150 до 500 г, шаровидные, с приятным специфическим запахом, сочной мякотью желтоватого или оранжево-красного цвета.

Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина.

Предполагают, что грейпфрут — это гибрид сладкого апельсина и помпельмуса, он не встречается в диком виде. Как и другие цитрусовые, он боится заморозков и легко поддается скрещиванию. Введен в культуру в конце XIX века.

Грейпфрут — ценный диетический и лечебный продукт. В нем содержатся провитамин А, витамины С (40 мг%), D, В1, Р, до 7% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты, минеральные соли, пектиновые вещества, эфирное масло, фитонциды, горький гликозид нарингин, который придает, плодам горьковатый привкус.

Плоды грейпфрута едят в свежем виде. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло.

Кислый грейпфрут прекрасно сочетается с морскими продуктами, особенно с рыбой и моллюсками. Полив соком грейпфрута мясо, печень, говяжий язык или требуху, можно значительно улучшить их вкус. Чтобы блюдо из форели или лосося было вкуснее, рыбу перед кулинарной обработкой следует вымочить в грейпфрутовом соке около получаса, но не более.

Грейпфрутовая диета помогает сбросить вес при ожирении.

Лечебное применение грейпфрута

* Для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения употребляют грейпфруты и грейпфрутовый сок с мякотью. Они рекомендуются при невоспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

* От болей в желудке и от изжоги избавляет цедра грейпфрута. Натирают цедру, сушат ее и принимают по 1 чайной ложке в день (нужно медленно сосать, разжевывая и глотая).

* При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется ежедневный прием грейпфрутового пектина (содержащегося в мембранах плодов). Он снижает уровень холестерина в крови и значительно повышает отношение «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) к «плохому» холестерину (липопротеинам низкой плотности). Чтобы существенно снизить риск сердечных заболеваний, достаточно съедать грейпфрут на завтрак несколько раз в неделю. Сок грейпфрута (один только сок) такого воздействия не оказывает, нужно употреблять и клетчатку, находящуюся в плоде.

* Для снижения кровяного давления во время климакса (как у женщин, так и у мужчин) очень полезен грейпфрут.

* Грейпфруты способствуют устранению функциональных расстройств печени .

* Грейпфрутовый сок помогает вывести камни из желчного пузыря и избавиться от болей . Каждое утро перед завтраком следует принимать 2 столовые ложки оливкового масла, запивая его 100 г грейпфрутового сока.

* Эфирное грейпфрутовое масло стимулирует работу печени, очищает от шлаков кровь и лимфу .

* При сидячем образе жизни , для ослабленных больных очень полезны грейпфруты. Тонизирующее и успокаивающее действие на организм оказывают плоды и сок этих фруктов. Они снижают чувство усталости и способствуют восстановлению сил после физического и умственного переутомления.

* При бессоннице полезно принимать грейпфрутовый сок на ночь по 0,5 стакана.

* Улучшить настроение, сосредоточить внимание и лучше воспринимать информацию, преодолеть нерешительность, безучастность и состояние апатии помогает эфирное грейпфрутовое масло, обладающее горьковато-холодным запахом.

Выбор, хранение, употребление

При выборе грейпфрута, главным образом, обращаем внимание на его неповрежденную поверхность и на тяжесть. Чем тяжелее плод, тем более сочным он окажется.

Хранить грейпфрут можно на столе в течение 1-2 дней или в холодильнике в открытом виде, если планируете употребление в более длительные сроки.

Есть грейпфрут можно, разрезав его пополам, и выбирая мякоть чайной ложечкой. Можно убрать серединку и насыпать туда сахар, который позволит цитрусу дать сладковатый сок, скрывающий горечь. Для салатов и других блюд каждую дольку следует очистить от кожуры.

Ни для кого ни секрет, что грейпфрут – это гибрид. А вот по поводу того, что стало его основой, до сих пор идут споры. Основной теорией является сочетание апельсина и помело в этом прекрасном фрукте рода цитрусовых. Грейпфрут, кстати, тоже стал «отцом» двух следующих гибридов: танжело и минеолы. Не совсем понятно и присвоение название этому цитрусовому названия, ведь грейпфрут (grapefruit) это союз двух слов «grape», что означает «виноград», и «fruit» — фрукт. Скажете: причем здесь виноград? Ответ прост: плоды грейпфрута, как правило, собираются в грозди, что очень схоже с виноградом. Грейпфрут имеет 20 сортов, хотя мы потребители можем выделить своим непрофессиональным взглядом лишь 2 основных представителя: желтый (белый) грейпфрут и красный. Конечно, чем краснее грейпфрут, тем он более сладок. 2 февраля отмечается «Праздник сбора грейпфрутов» в странах, где он выращивается.

ВНИМАНИЕ!
Нельзя принимать одновременно сок грейпфрута и препараты, снижающие давление. Могут возникнуть такие побочные эффекты, как сильное сердцебиение, покраснение лица и головокружение.
В соке грейпфрута содержится вещество, которое препятствует работе фермента, расщепляющего эти препараты, в результате действие препарата оказывается более длительным, чем нужно. Запивать лекарства нужно только обычной водой.
Грейпфрут может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому он не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

(Ниже для Вас видео информация от специалистов)

Кулинарные рецепты:

Салат с грейпфрутом с сыром и фисташками

Ингредиенты:
1 грейпфрут, 1 апельсин, 1 авокадо, 1 манго, салат (1 пучок), 50-75г сыра (идеально – голубого сыра), 100г фисташек, бальзамический уксус.

Приготовление:
В большую салатницу рвем салат, крошим сыр и поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем; очищаем и нарезаем грейпфрут, апельсин, чистим авокадо и манго, нарезаем их кубиками – выкладываем всё на салат с сыром; фисташки крупно режем и разбрасываем по салату.

Ингредиенты:
200г грейпфрута (очищенного), 260г курицы (филе отварное), 1 лук-шалот, 35г сельдерея, 35г натурального йогурта, 35г майонеза, петрушка.

Приготовление:
Грейпфрут нарезать сегментами, курицу порезать кубиками, нарезать сельдерей, порубить лук-шалот, петрушку; соединить все ингредиенты и смешать йогурт с майонезом, заправить салат соусом.

Салат с грейпфрутом и сыром

Превосходно подойдет к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:
Для салата
Грейпфрут – 2 шт
Помидоры – 200 г
Мягкий сыр – 200 г
Оливки – 50 г

Для соуса
Оливковое масло – 3ст ложки и 1ч ложка рубленой зелени душицы, соль и перец.

Готовим салат:
Оливки выложить в дуршлаг, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Очистить грейпфрут от кожуры и перепонок, дольки грейпфрута и помидоры максимально тонко нарезать кружочками. Сыр нарезать в виде квадратиков.
Салат рекомендуется последовательно выкладывать на плоское блюдо. Выкладываем полукружочки грейпфрута на него кружочки помидора и сыра, сверху украшаем оливками.
Подготовленные ингредиенты для соуса перемешиваем и заправляем салат, затем его убираем на 30-40 минут в холодильник.

Салат с курицей грейпфрутами и киви

Продукты для приготовления:
Куриное филе – 0.5 кг
Куриное яйцо – 1шт
Киви – 3шт
Грейпфрут – 2шт
Апельсиновый сок – 2ст ложки
Йогурт(фруктовый) – 3ст ложки
Растительное масло – 8ст ложек
Столовая ложка измельчённого зелёного лука
Соль, перец

Процесс приготовления:
Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец и обжарить на 2ст ложках масла до золотистой корочки, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут на малом огне.

Грейпфрут очистить от кожуры и разделать на дольки. Дольки очистить от цедры и покрывающих их перепонок. Получившуюся мякоть разрезать пополам. Киви также очистить от кожуры. Мякоть нарезать дольками.

Куриное яйцо разбить и отделить желток от белка. Подготовить ёмкость для перемешивания. К желтку добавить апельсиновый сок, соль и перец. Получившуюся массу взбивать и постепенно добавить растительное масло, до получения однородной массы.

Довести соус до ума, добавив йогурт и приготовленный зелёный лук, затем хорошо перемешать.

Салат из авокадо с грейпфрутом

70гр Креветок (можно обычных)
1 грейпфрут и авокадо
Майонез, винный уксус и оливковое масло

Приготовление салата
Фрукты и салат нарезать дольками, креветки нужно сварить. Варёные креветки можно слегка обжарить и по желанию нарезать. Затем перемешиваем нарезанные продукты, добавив несколько капель оливкового масла, заправляем майонезом и сбрызгиваем винным уксусом.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт
Куриная грудка – 2 шт
Пармезан – 100 г
Листья салата – 1 пучок
Сок лимона – 2 ст.л.
Листья мяты – 4-5 шт
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Процесс приготовления:
Куриные грудки отварить в слегка подсоленной воде, вынуть и дать остыть. Полученный бульон не выливать, его можно использовать для приготовления вкусного крем-супа из овощей или курицы. Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую тщательно очистить от белых плёнок оставив только мякоть. Каждую дольку порезать на 3-4 части, чтобы получились небольшие кусочки. Куриное филе также порезать кусочками, величиной как кусочки грейпфрута. Пармезан натереть на тёрке, листья салата крупно порвать руками.
Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком и мелко порезанной мятой, добавить соль и перец по вкусу (лучше использовать белый перец, он более деликатный на вкус). Смешать в глубоком блюде куриное мясо, грейпфрут и листья салата, полить заправкой и посыпать тёртым пармезаном.

Салат с грейпфрутом и креветками

Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт
Очищенные креветки – 250 г
Свежий огурец – 1 шт
Листья салата – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Процесс приготовления:
Креветки отварить в течение 3 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, каждую очистить от белых плёнок и порезать на 3-4 части, огурец порезать вдоль и полукружками.

Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок и перец, посолить и дать постоять пару минут. В это время салат порвать руками на крупные кусочки, смешать с креветками, огурцом и грейпфрутом, полить заправкой и перемешать.

Если заменить в данном рецепте креветки на слабосоленую семгу, получится ещё одно вкусное и полезное блюдо – салат из грейпфрута и семги. Только в этом варианте огурец заменяется кедровыми орешками.

Ингредиенты:

Грейпфрут – 1 шт
Консервированный горошек – 100 г
Ветчина – 150 г
Салатные листья – ½ пучка
Майонез – 50 г
Сметана – 50 г
Горчица – ½ ч.л.
Сок лимона – ½ ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Вино белое – 1 ч.л.
Огурец соленый – ½ шт
Специи и соль – по вкусу

Процесс приготовления:
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, порезать каждую дольку на 3-4 части. Ветчину порезать на кубики около 1 см. Смешать порезанную ветчину, консервированный горошек и грейпфрут, листья салата мелко порвать и также добавить к ингредиентам, оставив пару листочков салата для украшения.

Приготовить соус для салата с грейпфрутом. Смешать майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, вино и добавить специи и соль, тщательно перемешать. Соленый огурец и чеснок потереть на терке и смешать с соусом. Заправить салат, подавать в высоких салатниках, положив на дно лист салата.

Салат с курицей, помидорами и грейпфрутом

Для рецепта Вам потребуются:
— курица (филе) — 400г
— растительное масло — 2 ст. л.
— бульон (из кубиков) — 1/2 стакана
— грейпфрут — 4 шт.
— помидоры — 4 шт.
— консервированная кукуруза — 120г
— острый зеленый перец — 1 шт.
— петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
— перец, соль.

Процесс приготовления:
Мясо поперчить и обжаривать в масле с каждой стороны по 3 мин. Вынуть и посолить. Влить бульон в сок от жаренья. Очистить грейпфруты, разделить на дольки, собирая сок. Помидоры нарезать дольками. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Нарезать мясо курицы ломтиками.
Разложить по тарелкам с дольками грейпфрута, помидорами и кукурузой. Стручок острого перца порубить. Перемешать сок от жаренья, грейпфрутовый сок, рубленый перец, петрушку, соль и перец. Полить салат соусом.

Салат с креветками и грейпфрутом и авокадо

Для рецепта потребуется:
— креветки дальневосточные (мясо) — 500г
— грейпфрут — 1 шт.
— майонез — 100г
— авокадо — 1/2 шт.

Процесс приготовления:
Свежезамороженные креветки выложить в кастрюлю и залить крутым кипятком (не кипятить). Затем очистить их и разломать на кусочки ~1 см. Зрелый плод авокадо очистить (снять очень тонко шкурку, если плод действительно зрелый, то шкурка очень хорошо отделяется) нарезать кубиками. Пару крупных розовых грейпфрутов качественно очистить от пленок (качество очистки является гарантией того, что салат не получится горьким), затем руками разобрать на мелкие кусочки. Все полученные ингредиенты сложить в салатник, заправить майонезом. Нежно перемешать. До подачи на стол желательно охладить.

Салат подходит в качестве закуски на красивый рыбный стол. Если салат используется в качестве самостоятельного блюда, к нему неплохо подать слегка поджаренные тосты из французской булки, сливочное масло, немного охлажденное белое вино.

Салат из грейпфрута и говядины

Для рецепта потребуется:
— говядина (вареная) — 400г
— грейпфрут — 2 шт.
— стручковая фасоль (консервированная или мороженая) — 400г
— лук репчатый — 1 шт.
— салат — 1 шт.

Для приправы:
— растительное масло — 4 ст. л.
— винный или яблочный уксус — 2 ст. л.
— сахар — 1 щепотка
— соль, перец.

Процесс приготовления:
Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на кусочки длиной 2-3 см. Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листьям. Сверху положить охлажденный салат и немножко посыпать свежемолотым перцем.

Салат из грейпфрута с сырным соусом

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— редис — 1 большой пучок
— устрицы (в масле) — 10-15 шт.
— каперсы — 10-15 шт.
— зеленый салат, зелень петрушки — по вкусу

Для соуса:
— растительное масло — 3 ст. л.
— лимонный сок — 1 ст.л.
— горчица — 1 ст.л.
— сыр камамбер — 7 г
— ром светлый — 25 мл

Процесс приготовления:
Очищенный от кожуры и белых пленок грейпфрут нарежьте тонкими дольками. Редис тонко порежьте кружочками. Устрицы откиньте в дуршлаг и дайте им стечь.

Для соуса в блендере смешайте сыр, растительное масло, лимонный сок, горчицу, ром, добавьте соль и перец. Соус должен стать кремообразным. Полейте им листья салата и аккуратно перемешайте. Дно блюда выложите листьями салата, сверху — грейпфрут с редисом, украсив устрицами, каперсами и зеленью петрушки.

Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 200г
— мягкий сыр — 200г
— оливки — 50г

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.
— зелень душицы — 1 ч.л. (неполная)
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками. Сыр нарежьте кубиками или с помощью формочки — кружочки. Оливки откиньте в дуршлаг и дайте им стечь.

На блюдо выложите кружочки грейпфрута, затем кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга. Сверху украсьте оливками.

Приготовьте соус из масла, зелени душицы, соли и перца, заправьте им салат и на полчаса поставьте в холодильник.

После того, как все слои пропитаются соусом, салат подается к различным мясным и рыбным блюдам.

Салат с грейпфрутом и миндалем

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 200г
— копченый сыр — 200г
— миндаль (очищенный жареный) — 50г

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.

— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На блюдо выложите слоями кружочки грейпфрута, затем кружочки помидоров и сыр, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга, посыпьте молотым миндалем и полейте соусом.

Приготовьте соус, смешав в блендере масло, зелень петрушки, соль и перец. Заправьте им салат и на полчаса поставьте в холодильник.

Салат с грейпфрутом и ветчиной

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— помидоры — 2 шт.
— ветчина — около 100г
— яйцо — 1 шт.

Для соуса:
— оливковое масло — 3 ст.л.
— зелень петрушки — 1 ч.л. (неполная)
— коньяк — 1 ст.л.
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белых пленок, нарежьте тонкими кружочками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и также нарежьте кружочками. Ветчину и вареное яйцо нарежьте тонкими ломтиками. На плоское блюдо выложите слоями кружочки грейпфрута, затем ломтики ветчины, кружочки помидоров и яиц, чередуя так, чтобы краями они ложились друг на друга. Полейте сверху соусом.

Для соуса смешайте в блендере масло, коньяк, зелень петрушки, соль и перец. После того, как польете салат соусом, уберите его на полчаса в холодильник, чтобы слои пропитались.

Салат из огурцов и грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— огурцы (свежие) — 500г
— грейпфрут — 1 шт.
— лимон — 1 шт.

Для соуса:
— майонез — 100г
— сливки — 100г
— лимонный сок — 1 ст.л.
— кетчуп — 1 ст.л.
— соль, перец

Процесс приготовления:
Огурцы тонко нашинкуйте, посолите и дайте настояться в течение получаса. Отожмите, сок слейте в отдельную посуду. Грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте кусочками. Тщательно помойте лимон и вместе с кожурой порежьте тонкими кружочками. Все ингредиенты переложите в блюдо и перемешайте.

Для соуса смешайте майонез со сливками, добавьте лимонный сок, кетчуп, перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Заправьте соусом салат, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Салат подходит к мясным блюдам.

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Для рецепта потребуется:
— ветчина — 200г
— грейпфрут — 2 шт.
— консервированный зеленый горошек — 200г
— зеленый салат — 1 кочан
— соевый соус — 1 ст.л.
— соль, перец молотый черный

Для соуса:
— майонез — 200мл
— горчица — 2-3 ст.л.
— лимонный сок — 1 ст.л.
— сливки (или сметана) — 100 мл
— белое вино — 1 ст.л.
— соль, перец молотый четный, зелень (лук, петрушка, эстрагон) — по вкусу
— чеснок — 1 зубчик
— соленые огурцы — 2 шт. (маленькие)
— каперсы — по вкусу

Процесс приготовления:
Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком, сливками или сметаной, белым вином, солью и перцем, взбейте до однородного состояния. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку, эстрагон, зубчик чеснока, мелко порубленные соленые огурцы и каперсы.

От кочана салата отделите несколько красивых листьев, остальные мелко порубите. Ветчину нарежьте кубиками, добавьте к ним зеленый горошек и перемешайте. Грейпфрут очистить, отделить белую кожицу, после чего порезать маленькими кусочками поперек долек. Все перемешать и полить соусом. На дно салатницы выложить целые листья салата, затем уложить смешанные с соусом ветчину, горошек и грейпфрут убрать в холодильник на 20 минут.

Салат с грейпфрутом и перцем чили

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— консервированная кукуруза — 200г
— маринованный перец чили — 1 шт.
— ананас — 100г

Для соуса:
— растительное масло — 2-3 ст.л.
— горчица — 1 ч.л.
— сок половины лимона
— соль, перец молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:
Очистите грейпфрут от кожуры и белой пленки, разделить на дольки и порезать поперек на кусочки. Маринованный перец и ананасы мелко нарезать. В салатнике соединить кукурузу, грейпфрут, ананас и чили. Для соуса смешайте масло, лимон, горчицу, соль и перец. Полить получившимся соусом салат, перемешать и дать немного настояться при комнатной температуре.

Салат из апельсинов и грейпфрутов с мятой

Для рецепта потребуется:
— грейпфруты — 2 шт.
— жидкий заменитель сахара
— апельсины — 3 шт.
— мята (веточки) — 8 шт.

Процесс приготовления:
Тщательно очистить грейпфруты и апельсины от корки и белого слоя под ней. Осторожно разнять плоды на отдельные дольки и очистить их от прозрачной кожицы. Кожицу отжать и собрать в чашки сок. Добавить в него жидкий заменитель сахара по вкусу.

На 4-х тарелочках выложить кружочки из долек апельсина и грейпфрута, чередуя их. Острым ножом мелко нарезать 4 веточки мяты и смешать с отжатым соком. Залить соком кружочки из цитрусовых, перед подачей к столу охладить их.
Подать, украсив веточками мяты.

Салат со сливами и грейпфрутами

Для рецепта потребуется:
— слива — 4 шт.
— грейпфрут — 2 шт.
— виноград (без косточек) — 100г
— кинза (рубленая) — 1 ст.л.
— сахарная пудра — 1 ст.л.

Процесс приготовления:
Грейпфруты разберите на дольки и очистите их от мембран. Из нескольких долек грейпфрута отожмите сок, смешайте его с сахарной пудрой и зеленью кинзы. Сливы, очистив от косточек, нарежьте дольками, ягоды винограда разрежьте пополам.

Подготовленные ингредиенты соедините и полейте соком с зеленью. Подавайте салат охлажденным, оформив мятой.

Салат из авокадо и грейпфрута с йогуртовым дрессингом

Для рецепта Вам потребуются:
— йогурт — 1/2 стакана
— лимонный сок — 1 ч.л.
— оливковое масло — 1 ст.л.
— вода — 1 ст.л.
— соль — по вкусу
— кайенский перец — 1 щепотка
— руккола (аругула) — 1 пучок
— грейпфрут розовый — 2 шт.
— авокадо — 2 шт.
— кедровые орешки — 1/4 стакана
— пармезан — по вкусу
— черный перец — по вкусу
— черника — по вкусу

Процесс приготовления:
В небольшой миске смешать йогурт, лимонный сок, оливковое масло, воду, соль и кайенский перец.

Рукколу сполоснуть в холодной воде, обсушить, разложить на 4 охлажденные тарелки. Поверх листьев разложить кусочки очищенных авокадо и грейпфрута, по 4-5 тонких кусочка пармезана. Полить йогуртовым дрессингом и посыпать жареными кедровыми орешками. Сверху осыпать молотым черным перцем и украсить черникой. Сразу же подавать к столу.

Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой

Для рецепта потребуется:
— лосось (филе слабосоленое) — 400г
— соль — 1/2 ч.л.
— сахар — 50г
— белый перец (молотый) — 1 ч. л.
— винный уксус (белый) — 50 мл
— оливковое масло — 50 мл
— чеснок — 1 зубчик
— лимон — 1 шт.
— лук шалота — 2 шт.
— руккола — 100г
— пармезан (тертый) — 50г
— грейпфрут (красный) — 1 шт.
— оливки (зеленые, без косточек) — 8 шт.

Процесс приготовления:
Смешать соль, сахар и перец. Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон. Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.

Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой). Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить. Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.

Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.

Салат из грейпфрута с оливками

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— оливки (маринованные) — 1/2 стакана

Процесс приготовления:
Очистите грейпфруты от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с порезанным тонкими кольцами и ошпаренным луком, мелко нарезанными оливками и растительным маслом.

Салат из авокадо из грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— авокадо (крупный) – 1 шт.
— грейпфрут (небольшой розовый) — 1 шт.
— салат Лолло Россо (небольшой) – 1 пучок
— салата латук – 1 пучок
— сыр (копченый) — 50г
— грецкие орехи (дробленые) — 3 ст.л.
— оливки (крупные) — 5 шт.
— белый хлеб — 100г
— соль, перец, петрушка — по вкусу
— оливковое масло, винный уксус — для заправки.

Процесс приготовления:
Авокадо почистить, вынуть семечку, нарезать кубиками. Грейпфрут почистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять горькую пленку и разделить дольки на 2-3 части каждую.

Оба салата промыть, обсушить, порвать (или порезать). Копченый сыр и оливки мелко порезать. Соединить вышеперечисленные ингредиенты. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку и заправить маслом и уксусом.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке/на гриле/обжарить на сковороде, чтобы получились небольшие сухарики. Сухарики за 5 минут до подачи на стол добавить в салат и слегка перемешать.
Посыпать дроблеными грецкими орехами.

Салат порционный курино-грейпфрутовый

Ингредиенты:
2 грейпфрута 2 вареные куриные грудки майонез томат-паста

Приготовление:
У грейпфрутов срезать «крышечки», аккуратно вынуть всю мякоть, чтобы получились чашечки для салата. Вынутую мякоть мелко порезать. 2 вареные куриные грудки мелко порезать.

Для соуса смешать майонез и томатную пасту. Все смешать и вложить в чашечки из грейпфрутов.

Все! Салат получается с интересным пикантным вкусом.
PS. ВМЕСТО СОУСА,САЛАТ МОЖНО ЗАПРАВИТЬ ЙОГУРТОМ И ОН ПОЛУЧИТСЯ ДИЕТИЧЕСКИМ И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫМ!

Салат мясной с соком грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— рис — 200г
— яйцо (желток) — 3 шт.
— растительное масло — 200г
— сок — 1 грейпфрута
— апельсин — 1 шт.
— говядина — 400г
— горчица (сухая) — 1 щепотка
— майонез — по вкусу
— яблочный уксус — по вкусу
— мука — 1 ч.л.
— соль сахар — по вкусу.

Процесс приготовления:
Сваренный рис откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Взбить желтки с щепоткой сухой горчицы, сахаром, яблочным уксусом и солью, прибавляя постепенно растительное масло. Отжатый грейпфрутовый сок развести по вкусу холодной водой, всыпать 1 ч. ложку муки, смешать, вскипятить, и сразу взбить вилкой с майонезом.

Порезать на мелкие кубики вареную говядину, смешать с подготовленным рисом и измельченными дольками очищенного апельсина. Подавать к столу в холодном виде.

Киви-салат с курицей и грейпфрутами

Для рецепта потребуется:
— киви — 3 шт.
— грейпфрут — 2 шт.
— курица (филе) — 500г
— растительное масло — 8 ст.л.
— яйцо — 1 шт.
— апельсиновый сок — 2 ст.л.
— йогурт — 3 ст.л.
— зеленый лук (мелко нарезанный) — 1 ст.л.
— соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 столовых ложках горячего растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки. Закрыть крышкой и тушить на малом огне в течение 15 минут.

Грейпфруты вымыть, очистить от кожуры, удалить полностью белую часть цедры, с помощью острого ножа отделить дольки друг от друга, а затем снять с долек покрывающую их пленку. Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками. Разбить яйцо и отделить желток от яичного белка. Добавить к яичному желтку апельсиновый сок, соль, перец и слегка все это взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить 6 столовых ложек растительного масла и получить однородную густую массу. Добавить в эту массу йогурт и мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать получившийся густой соус.

Тушеное куриное филе разделить на небольшие ломтики и подать к столу с ломтиками плодов киви и кусочками мякоти грейпфрутов, залив все сверху приготовленным соусом.

Куриные грудки в грейпфрутовом соке

Для рецепта потребуется:
— куриные грудки — 1 кг
— лук репчатый — 2 шт.
— грейпфрут (сок) — 1 шт.
— маслины — 100г
— красный жгучий перец — 1 шт.
— соль, перец (молотый) — по вкусу.

Процесс приготовления:
Грудки курицы посолить, поперчить. Затем обжарить в масле по 5 мин с каждой стороны. Добавить крупно нарезанный лук и порубленный перец. Продолжать обжаривать еще в течение 5 мин. Влить в сковороду грейпфрутовый сок и залить 400 г кипяченой воды. Тушить 10 мин., затем добавить маслины и снять с огня. Куриные грудки вынуть, нарезать кусочками. Соус подать отдельно.

Утиные грудки с грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— растительное масло — 4 ст.л.
— репчатый лук (мелко нарезанный) — 200г
— сахарный сироп — 2 ст.л.
— белый винный уксус — 100 мл
— апельсиновый сок — 450 мл
— чеснок (измельченный) — 3 зубчика
— семена кориандра (молотые) — 3 ч.л.
— куриный бульон — 1.3 л
— мандарины (кружочками) — 200г
— сахарная пудра — 2 ст.л.
— утиные грудки — 6 шт.
— соль, перец (молотый) — по вкусу
— грейпфрут (большой) — 1 шт.

Процесс приготовления:
В большой сковороде обжарьте репчатый лук с растительным маслом (3 ложки). Добавьте сироп и, помешивая, обжаривайте, пока жидкость не выпарится и лук не карамелизуется. Снимите сковороду с огня, добавьте уксус и апельсиновый сок. Вновь поставьте сковороду на огонь и кипятите 5 мин. Добавьте чеснок, кориандр и бульон. Доведите до кипения и кипятите без крышки 30 мин. Процедите через сито и вновь вылейте в сковороду. Должно получиться 450 мл соуса.

Оставшееся растительное масло вылейте на небольшую сковороду, мандарины посыпьте сахарной пудрой и обжарьте на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.

На антипригарной сковороде с толстым дном обжарьте грудки с двух сторон — до золотистой кожицы. Положите утку в форму, посолите, посыпьте перцем и запекайте 15-20 мин. Накройте и отставьте на 10 мин.

Перед подачей нарежьте грудки ломтиками, разложите на тарелке или сервировочном блюде. Сверху украсьте жареными мандаринами, дольками грейпфрута и полейте теплым соусом.

Свинина с грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— свинина (вырезка) — 500г
— растительное масло — 2 ст.л.
— чеснок — 2 зубчика
— перец чили (маленький) — 1 шт.
— сок лайма (или лимона) — 5 ст.л.
— вода — 2 ст.л.
— соевый соус — 2 ст.л.
— мед — 2 ст.л.
— грейпфрут (или помело) — 1 кг
— мята свежая — 2 ст.л.
— зеленый салат — по вкусу
— жареный арахис — 2 ст.л.

Для украшения:
— веточки мяты

Процесс приготовления:
В большой сковороде (лучше в вок) разогрейте растительное масло. Свиную вырезку порежьте на отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку. Уменьшите огонь.

Разрежьте перчик чили, удалите из перчика семена и тонко нарежьте. Добавьте в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, мелко нарезанный чеснок и перец. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сок лайма или лимона, воду, соевый соус и мед.

Очистите грейпфруты от кожуры и белых пленок и разделите на ломтики. Каждый из них разрежьте на половинки. Порежьте свинину на тонкие ломтики и выложите на сковороду вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты. Можно добавить нарезанную мякоть киви. Перемешайте. На блюдо красиво разложите листья салата, выложите сверху свинину. Посыпьте рубленым арахисом и украсьте веточками мяты.

Утиная грудка с брусникой, грейпфрутом и апельсином

Для рецепта потребуется:
— утиные грудки (без костей) — 2 шт.
— коньяк — 4 ст.л.
— апельсин — 2 шт.
— грейпфрут — 1 шт.
— брусника — 300г
— мед — 4 ст.л.
— масло сливочное — 40г
— соль, перец молотый черный — по вкусу

Процесс приготовления:
Пожарьте утиные грудки на сковороде, выложив их кожицей вниз. Слейте жир. Добавьте коньяк, подожгите и тут же потушите пламя.

Грейпфрут и апельсин очистите от кожицы, разделите на дольки. Выжмите сок из брусники, смешайте с медом и вылейте на сковороду. Выложите на сковороду апельсины и грейпфрут. Прогрейте филе и гарнир на сильном огне 2-3 минуты, доведя до кипения. Добавьте масло, заправьте солью и перцем.

Соус апельсиновый или грейпфрутовый

Для рецепта потребуется:
— бульон — 2 стакана
— апельсины — 2 шт.
— лимон — 1 шт.
— яйцо (желтки) — 2 шт.
— масло — 2 ст.л.
— крахмал картофельный — 1 ст.л.
— сахар, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:
С апельсинов и лимона снять тонкую кожицу (цедру) и проварить в бульоне. Цедру вынуть, а в бульон ввести разведенный крахмал. Проварить, снять с огня. Яичные желтки растереть с апельсиновым и лимонным соком, постепенно ввести в соус, взбивая его, добавить масло, попробовать и, если нужно, добавить сахар и соль.
Вместо апельсинов можно использовать грейпфруты.

Пицца по-тоскански с индейкой и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
Для теста:
— мука — 1 стакан (с горкой)
— масло сливочное — 150г
— яйцо — 2 шт.
— сахар — 2 ст.л.
— соль — по вкусу

Для начинки:
— филе индейки — 400г
— грейпфрут — 2 шт.
— морковь — 3 шт.
— кабачки — 200г
— сметана — 1 стакан
— перец молотый черный, соль — по вкусу

Процесс приготовления:
Замесить слоеное тесто, раскатать и выложить на cмазанный жиром противень.

Мясо индейки обжарить, мелко нарезать, выложить равномерным слоем на тесто и приправить специями. Грейпфруты очистить, удалить кожицу и слегка отжать сок. Покрыть слоем мякоти грейпфрута слой мяса индейки, а сверху посыпать тертой морковью и измельченным кабачком. Залить начинку пиццы сметаной, поместить в духовку и запекать 20-25 минут до готовности.

Творожный торт с грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
Для теста:
— сливочное масло — 250г
— сахар — 200г
— ванильный сахар — 1 пакетик
— яйцо — 3 шт.
— мука — 100г
— крахмал (пищевой) — 50г
— миндаль (молотый) — 50г
— яйцо (белок) — 1 шт.

Для начинки:
— молоко — 500 мл
— желатин — 8г
— лимонный сок — 2 ст.л.
— миндаль (пластинки) — 2 ст.л.
— фисташки (рубленый) — 2 ст.л.
— корица — 2 ч.л.
— сливки — 400 мл
— творог — 500г
— грейпфрут (розовый) — 3 шт.
— сахар — 100г.

Процесс приготровления:
Перемешать сливочное масло, 200 г сахара и ванильный сахар. Добавить яйца. Смешать муку, крахмал и миндаль и перемешать с массой. Взбить белок и перемешать снизу вверх с массой.

Покрыть бумагой для выпекания разъемную форму. Намазать тонким слоем теста. Выпекать в гриле 5 мин. Намазать и запечь в гриле еще 2 слоя. Испечь из оставшегося теста другой корж из 3 слоев.

Замочить желатин в небольшом количестве воды. Перемешать творог, молоко, 100 г сахарного песка и лимонный сок. Распустить желатин и перемешать с творожной массой. Взбить сливки, 1/2 перемешать с корицей и, вливая тонкой струей, смешать с творожным кремом.

Поставить вокруг первого коржа кольцо для торта. Намазать кремом. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимися сливками. Охлаждать торт около 3 ч, затем снять кольцо. Поджарить миндаль и украсить им края торта. Очистить грейпфруты, нарезать ломтиками, обсушить и покрыть ими торт. Посыпать фисташками.

Канапе из грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— хлеб черный, сыр адыгейский, грейпфрут, помидор, оливки без косточек, шпажки.

Грейпфрут очистить от кожуры и аккуратно удалить все белые пленки, дольки нарезать. Помидоры, сыр, хлеб нарезать подходящими по размеру кусочками, оливки пополам.

На хлеб выкладываем сыр, помидор, кусочек грейпфрута, половину оливки, прокалываем шпажкой и на блюдо.

Суфле с авокадо и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— яйцо (белок) — 5 шт.
— сахар — 1.25 стакана
— авокадо — 2 шт.
— сок лимона — 1/2 шт.
— жирные сливки — 1 стакан
— грейпфрут — 2 шт.

Процесс приготовления:
Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех пор, пока она не загустеет. Если взбивается плохо, то можно слегка подогреть на водяной бане. Можно воспользоваться миксером.
Возьмите авокадо очистите, и нарежьте на кусочки. Сделайте из авокадо пюре, добавив лимонный сок, а затем и взбитые белки. Для этого можно воспользоваться комбайном либо мясорубкой.
Сливки взбить до густой пены и, тщательно перемешивая, добавить в смесь с авокадо.
Полученную массу разлить в формочки и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей грейпфрут разделите на дольки, затем очистите от пленочек и нарежьте. Суфле украсьте кусочками грейпфрута.

Клафути с грейпфрутами

Потребуется:
— грейпфруты розовые — 3 шт.
— яйцо — 3 шт.
— сахар — 1/2 стакана
— мука — 2/3 стакана
— сливки (33%) — 200 мл
— молоко — 2/3 стакана
— мед — 3 ст.л.
— коньяк — 1 ст.л.
— масло сливочное
— соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:
Грейпфруты очистить ножом от кожуры и пленок; из каждой дольки и вырезать мякоть — при этом держать грейпфруты над миской, чтобы в нее стекал сок. Готовое филе положить в дуршлаг, помещенный над миской с соком, оставить.

Взбить яйца в пену, добавить сахар и соль, взбить еще раз. Влить молоко и сливки, перемешать до однородности. Всыпать муку, перемешать, чтобы не было комков. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой, стряхнув излишки. Выложить слой подготовленных грейпфрутов, залить тестом. Запекать при 180С 40-45 мин.

Приготовить сироп: влить в сотейник сок от грейпфрута, коньяк и мед, довести до кипения и слегка уварить, 30 мин. Полить готовый клафути сиропом, дать немного остыть. Этот пирог нужно съесть в день приготовления.

Варенье из грейпфрута

Понадобится:
2 грейпфрута (красных, крупных; из них должно выйти 300г мякоти), 1,5 ч. ложки цедры лимона, 200г сахара, мята (1 веточка).

Процесс приготовления:
Очищаем грейпфруты, отделяем дольки мякоти от пленок, разрезаем каждую дольку на 3 части; складываем в посуду для микроволновки, добавляем цедру, сахар, перемешиваем; ставим в микроволновку на 14 минут (можно чуть меньше, если хотите менее мягкую массу); переливаем варенье в банку, вдоль стенки помещаем веточку мяты; когда варенье остынет, ставим его в холодильник.

Варенье из грейпфрутов по-простому

Для рецепта потребуется:
— помпельмусы или грейпфруты — 1 кг
— сахар 1 кг.

Грейпфруты обдать горячей водой и вымыть, вытереть досуха, почистить. Фрукты разделить на дольки, удалить пленки, порезать, пересыпать сахаром и поставить накрытыми на 24 часа. На следующий день на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 4-5 мин, непрерывно помешивая. Время варки считается с момента, когда масса станет кипеть.

Имбирное варенье с грейпфрутом и лимоном

Для рецепта потребуется:
— имбирь (свежий) — 250г
— сахар — 250г
— грейпфрут (сок) — 1 шт.
— лимон (сок) — 1 шт.

Процесс приготовления:
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Отжать сок из грейпфрута и лимона, смешать, добавить сахар и поставить на небольшой огне. Размешивать, пока сахар не растворится. Добавить имбирь и при постоянном помешивании довести до кипения. Варить около 15 минут на слабом огне. Снять с плиты, оставить на несколько часов.
Через несколько часов поставить на огнь, постоянно помешивая. Варить до получения однородной массы желаемой консистенции.

Джем из грейпфрута в микроволновке

Приготовление джема в микроволновке займет от 20 до 30 минут в зависимости от мощности печи. Джем получается с прекрасным вкусом и ароматом. По консистенции желеобразный, т.к. грейпфрут содержит пектин.

Ингредиенты::
Грейпфрут – 3 штуки
Сахар – 400-450 грамм

Процесс приготовления:
Сахар можно взять в равных количествах с очищенным грейпфрутом.
Хорошо промойте плоды. Обсушите бумажным полотенцем.
Острым ножом снимите тонким слоем кожуру. Очистите плод от белой мякоти и удалите косточки. Мякоть нужно снять как можно лучше. Она может затем в готовом джеме дать горчинку.
Дольки порежьте на кусочки. Сложите все в огнеупорную кастрюлю. Туда же положите снятую кожуру и засыпьте сахар.
Поставьте кастрюлю в микроволновку и включите на 4-5 минут на самой большой мощности.
Затем мощность нужно снизить, и включить еще на 7-10 минут. Смотрите, чтобы джем не залил поддон.
Когда весь сахар растворится и джем хорошо прогреется, выньте и перемешайте. Затем снова поставьте в печку и включите ее еще на 10-12 минут. За это время джем должен быть уже готов. Проверьте готовность, капнув каплю джема на холодную тарелку. Если капля хорошо держит форму, то можно раскладывать в баночки.
Банки хорошо вымойте и просушите в той же микроволновке перед варкой или духовке. Закатайте.

А можно разлить джем в маленькие баночки и не закатывать герметично. Держать в холодильнике.

Джем из грейпфрута и мандаринов в микроволновке

Грейпфрут — 3 штуки; 3 небольших мандарина

Процесс приготовления:
Грейпфрут вымыть, снять кожуру, замочить ее в горячей воде на ночь. Можно пробланшировать 4-5 минут в кипящей воде. Очищенные грейпфруты убрать в холодильник в пакете не очищая от белой мякоти (проделать эту процедуру лучше с вечера на ночь).

Утром очистить грейпфрут от плёнки и мандарины. Порезать и сложить в кастрюлю вместе с кожурой от грейпфрута. Затем засыпать сахаром в соотношении 1:1 и дальше делать, как в предыдущем рецепте «Джем из грейпфрута в микроволновке».
В джем можно добавить апельсины, лимоны или другие фрукты и ягоды.

Джем из красного грейпфрута с медом

На 5 штук грейпфрутов нужно:
4 лимона
6,5 стаканов сахара
1 стакан (не полный) меда

Как приготовить джем:
Грейпфрут вымыть и разрезать пополам. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она закрывала плоды.
Довести до кипения и убавить огонь. Варить на медленном огне около 2 часов, чтобы плоды стали мягкими. Если вода будет выкипать, то нужно подлить горячей кипяченой воды.
Затем нужно отвар процедить. Фрукты вынуть и остудить. Порезать на кусочки, удалить косточки и сложить в блендер. Измельчить в блендере до пюре.
Переложить пюре снова в кастрюлю. Выжать сок лимонов. Добавить сахар и мед.
Проварить пять минут. По желанию можно добавить больше сахара, если вкус джема покажется горьким.
Разложить в чистые стерилизованные банки.
В джем можно добавить ванилин, но натуральный, а не ванильный сахар.

Физ грейпфрутовый

Для приготовления потребуется:
— грейпфрутовый сок — 40 мл
— гранатовый сироп — 30 мл
— содовая или минеральная вода — 80 мл
— яичный белок — 1 шт.
— лед — 1 — 2 кубика.

Отделить от яйца белок и взбить до получения пенной массы. Вылить взбитый белок в шейкер, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать.
Полученный физ перелить в стакан со льдом и разбавить содовой водой.

Грейпфрут-физ

Для приготовления потребуется:
— коньяк — 35 мл
— лимонный сок — 15 мл
— мед — 2 чайные ложки
— 1 яйцо
— грейпфрутовый сок — 50 мл
— содовая или минеральная вода — 50 мл.

Процесс приготовления:
Компоненты залить в шейкер и тщательно перемешать.
Полученную смесь перелить в стакан со льдом и долить газированной или содовой водой.

Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом

Для рецепта потребуется:
— морковь (крупные)- 4 шт.
— топленое масло — 6 ст.л.
— молоко — 1 стакан
— грейпфрут — 2 шт.
— сахар — 1/3 стакана
— миндаль (дробленый) — 3 ст.л.
— кардамон (молотый) — 0,5 ч.л.
— орехи (разные) — 1 горсть.

Процесс приготовления:
Морковь натереть на средней терке. С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок. Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле до появления сладкого запаха. Добавить топленое масло, миндаль и натертую морковь, обжаривать 5 мин.

Поместить в кастрюлю молоко, сахар, сок и цедру грейпфрута. Тушить на медленном огне, помешивая, пока не исчезнет практически вся жидкость. Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150С духовке 30 мин. Остудить, порезать халву кубиками, переложить в бумажные формочки для конфет, украсить орехами.

Грейпфрутовая амброзия

Для рецепта потребуется:
— розовые грейпфруты — 2 кг
— кокосовая стружка — 1 стакан
— кампари — 2 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— фисташки — 1/2 стакана

Процесс приготовления:
Грейпфруты очистить, разделить на дольки, с каждой дольки снять пленку и нарезать на кусочки. Смешать кокосовую стружку, кампари, сахар. Полить этой смесью дольки грейпфрута, убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпать рубленые фисташки.

Запечённый грейпфрут

Грейпфрут, очень вкусный, а главное очень полезный фрукт. Из данного фрукта можно сделать множество очень красивых и интересных десертов. Мы попробуем приготовить десерт из грейпфрута, меда, а также из имбиря. Мед можно использовать любой, со всем будет очень очень вкусно. Перед тем, как начать готовить десерт, помойте корень имбиря и очистите его. Подготовленный корень натрите на мелкой терке,именно на мелкой.

Грейпфруты нужно помыть, хорошенько просушить полотенцем. Разрежьте каждый плод на две равные половинки. Сделайте небольшие надрезы в половинках грейпфрутов. В отдельной тарелке необходимо соединить мед, желательно, чтобы он не был слишком жидким. В мед добавьте натертый имбирь, если у него появился сок, слейте его.

Получившейся медово-имбирной смесь нужно смазать все надрезы, которые мы сделали в половинках фрукта. Разогрейте духовку до 180 градусов. противень покройте пергаментом. На бумаге выложите все половинки грейпфрутов. Выпекать десерт нужно примерно 10 минут. Готовый грейпфрут остудите, кушать такой десертик нужно ложечкой.

Мармелад грейпфрутово-апельсиновый

Для рецепта потребуется:
— сахар — 600г
— вода -2.5 стакана
— грейпфрут — 1 шт.
— лимон — 2 шт.
— апельсин — 1 шт.

Процесс приготовления:
Фрукты вымыть, разрезать пополам, выжать сок и удалить зернышки. С кожуры снять белые волокна и разрезать ее на тонкие полоски. Положить кожуру и влить сок и воду в большую жаропрочную миску. Зернышки и белые волокна завернуть в тряпочку и положить в миску. Накрыть миску пленкой. Варить 16-18 минут при 100%, пока кожура
не станет мягкой. Вынуть тряпочку с ее содержимым. Измерить объем сока и положить 0,5 кг сахара на каждые 600 мл сока. Сахар хорошо размешать и продолжать варить 25 минут при 100% до необходимой степени уваривания. Проверить на уваривание через 20 минут.
Вынуть из печи и остудить.

Грейпфрутовый фраппе

Для рецепта потребуется:
— мороженое — 80г
— грейпфрутовый сок — 70г.

Мороженое, взбить с грейпфрутовый соком.

Сок из грейпфрута и черной смородины

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 1 шт.
— яблоко — 1 шт.
— черная смородина — 75г.

Процесс приготовления:
Очистить грйпфрут и порезать на кусочки. Промыть черную смородину и очистить от веточек. Порезать яблоко. Пропустить через соковыжималку сначала черную смородину, затем грейпфрут и яблоко. Смешать все соки в бокале и подавать, украсив маленькой веточкой черной смородины.

Квас с кожурой грейпфрута

Для рецепта потребуется:
— квас — 3 л
— отвара кожуры грейпфрута — 2 стакана.

В обычный солодовый или сухарный квас добавить отвар кожуры грейпфрута, дать настояться 1-2 дня.

В результате квас приобретает специфический аромат и вкус и обогащается пектиновыми веществами кожуры грейпфрута.

Грейпфрутовый компот

Для рецепта потребуется:
— грейпфрут — 2 шт.
— яблоки — 2 шт.
— вода — 1 л
— сахар — 2 ст.л.

Грейпфруты очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую из них очистить от пленок. Яблоко очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Соединить фрукты, залить водой, довести до кипения, подсластить и варить компот. Когда он будет готов, процедить.
Подавать охлажденным.

********************

НА ЗАМЕТКУ! Салаты и закуски с добавлением грейпфрута прекрасно подавать в таких «плошках»

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ:

Грейпфрутовый ликер , рецепт домашнего ликера

Рецепт приготовления коктейля с коньяком и грейпфрутом

«Салат» с грейпфрутом: 2 фитнес рецепта [ Workout | Будь в форме]

Свинина по-тайски с грейпфрутом

А между тем пока готовите из грейпфрута и Ваши гости на пороге, возьмите на вооружение рецепты красоты с которыми Вы в короткое время станете неотразимыми!

Всем известный фрукт грейпфрут, семейства цитрусовых – является просто кладезем полезных веществ для нашего организма. Латинское название грейпфрута — citrus paradise переводится на русский как райский цитрус. И не зря! Он питает и разглаживает кожу, усиливает её тонус. Сок и мякоть грейпфрута отбеливает кожу, а кожуру можно использовать для приготовления полезного лосьона.

Рецепты красоты:

Грейпфрут против веснушек и пигментных пятен

Чтобы избавиться от веснушек, а также пигментных пятен очень полезно два раза в день протирать кожу кусочком грейпфрута или ватным тампоном пропитанным свежим грейпфрутовым соком. Ещё полезнее, если кусочки фрукта вы заморозите или сделаете из его сока лёд для лица. Замороженными кусочками фрукта или фруктовым льдом массируйте лицо и шею 8-10 минут. Минут через десять смойте маску тёплой водой и нанесите крем.

Отбеливающие маски для лица с грейпфрутом

Возьмите салфетку из нескольких слоёв марли и смочите её соком грейпфрута, слегка отожмите и нанесите на предварительно очищенное лицо. Через 20 минут протрите кожу влажным ватным тампоном, а затем промокните сухим. Для этой маски вам потребуется 1.5 столовой ложки свежего сока грейпфрута.

Смешайте 15-20 грамм дрожжей и 1.5 чайной ложки сока грейпфрута. Поставьте смесь в горячую воду. Спустя 2-3 минуты нанесите эту смесь на лицо на 20 минут. Затем смойте маску слабым раствором чая и нанесите крем.

Охлажденная смесь мякоти грейпфрута с кислым молоком не только отбеливает, но и замечательно питает кожу. Наносить эту смесь нужно на 30 минут. Смойте маску тёплой водой.

Маска с грейпфрутом для жирной пористой кожи

Смешайте свежевыжатый сок цитруса с пшеничной мукой до консистенции густой сметаны. Наносите смесь на лицо на 20 минут.

Маска для нормальной и склонной к сухости кожи

Протрите лицо и зону декольте соком грейпфрута. Смешайте 1 столовую ложку (с горкой) мякоти фрукта и 1 яичный желток (желток можно заменить 1 столовой ложкой сметаны). Полученную маску наносите на лицо и шею на 15 минут 2-3 раза в неделю. Для полного курса нужно сделать около 20 таких масок.

Грейпфрут от морщин

Смешайте 1 столовую ложку рисовой муки 1 столовую ложку простокваши и 2 столовой ложки свежевыжатого сока грейпфрута. Для приготовления рисовой муки нужно размолоть рис в кофемолке. Полученную смесь наносите на лицо и зону декольте минут на 15. Эта маска разглаживает морщинки и препятствует их появлению. Она подходит для всех типов кожи.

Для приготовления следующей маски вам понадобится: 1 столовая ложка сока или мякоти грейпфрута, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная ложка морковного сока и 1 столовая ложка рисовой муки. Всё смешайте и нанесите маску на лицо, шею и грудь на 20 минут. После смойте всё тёплой водой, протрите кожу грейпфрутовым соком и дайте ему высохнуть. Эту маску делайте 2 раза в неделю в течение месяца.

Кожура грейпфрута

Не выбрасывайте кожуру грейпфрута – она содержит эфирные масла, пектин и флавониды, которые также можно использовать в домашней косметике для ухода за кожей.

Из кожуры можно сделать туалетную воду для лица. Для её приготовления возьмите фарфоровую посуду и залейте в ней кожуру холодной кипячёной водой. Дайте настояться в течение суток, а затем процедите. Полученной водой полезно протирать лицо вместо тоника утром и вечером.

Кожура грейпфрута поможет смягчить огрубевшую кожу на локтях. Для этого протрите локти кожурой фрукта, а затем закрепите её на локтях лейкопластырем или эластичным бинтом минут на 20. Размякшую кожу осторожно снимите пемзой, а обработанные локти ополосните теплой водой и смажьте растительным маслом или жирным кремом.

Вот такой вот фрукт грейпфрут! Помимо пользы, которую он может принести нашей коже, грейпфрут ещё очень полезен для здоровья, как и все фрукты семейства цитрусовых.

http://beautystore.oriflame.ru/12847291

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!

Программа «Жить здорово!: Грейпфрут»

Программа «Жить здорово!»: Еда и лекарства. С чем нельзя есть грейпфрут

Программа «О главном» — Вопросы и ответы

Все рецепты и информация взяты из открытых источников.

И снова пишу о любимом цитрусе. Сегодня речь пойдет о кожуре грейпфрута. Многие используют только мясистую часть плода, а горьковатые очистки без сожаления отправляют в мусорное ведро. И зря.

Плотная оболочка сохраняет противовоспалительные, очищающие и антиоксидантные свойства и используется в ароматерапии, косметологии, кулинарии и диетологии.

В мире существует около двадцати сортов грейпфрутов. Но самые полезные — с кожицей красноватых оттенков и красной мякотью. Цедра именно этих сортов используется при похудении чаще всего.

У нее легкая текстура, приятный аромат и слегка горьковатый вкус. В состав входит клетчатка, пектин, бета – каротин, пектиновая кислота, витамины (А, С, РР, Н) и витамины группы (В), а также полезные минералы, эфирные масла, кумарин, волокна и фитонциды.

Свойства кожуры грейпфрута

Польза для похудения

• Чаи и настои на основе грейпфрутовых шкурок очищают организм от токсических веществ.
• Улучшает пищеварение и перистальтику кишечника → благодаря содержанию клетчатки.
• Выводит лишнюю жидкость из организма. Помогает худеющим бороться с отечностью и целлюлитом.
• Входящий в состав флавоноид нарингин помогает печени активнее сжигать жиры и очищать организм.
• Высокое количество кислот и масел улучшает обмен веществ и положительным образом сказываются на пищеварении.
• Входящая в состав горечь (гликозиды) улучшают метаболизм.
• Успокаивающий запах грейпфрута убаюкивает нервную систему и усмиряет «ложный» голод.
• Не добавляет лишних калорий. Калорийность кожуры грейпфрута всего 29 Ккал на 100 г.

Если решились посвятить цитрусу целый день, ловите — .

Польза для здоровья

• Снижает уровень сахара в крови (профилактика развития диабета).
• Помогает усваивать железо (профилактика анемии). Добавляйте тертую цедру в содержащую железо еду (железо лучше усваивается в кислой среде).
• Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям → благодаря большому содержанию витамина С.
• Укрепляет нервную систему и улучшает общее самочувствие → благодаря высокому содержанию витамина В.
• Профилактическое средство от онкологических и сердечно – сосудистых заболеваний. Большое количество антиоксидантов снижает «плохой» холестерин и уменьшает отложение токсинов. А биофлавоноиды укрепляют капилляры
• Подавляет размножение бактерий и микроскопических грибов → благодаря содержанию фитонцидов.
• Ванны с отваром корки грейпфрута обладают расслабляющим свойством. Хороши для принятия перед сном для укрепления ночного отдыха.

В отличие от других фруктов грейпфрут редко вызывает аллергию, но .

Приготовление и хранение

Грейпфрутовая шкурка полезна как в свежем, так и в сушенном или замороженном виде.

Для использования очисток в свежем виде, их мелко нарезают или трут на терке и только потом добавляют в чаи, настои или салаты.

Приготовить и хранить кожуру грейпфрута можно 2 способами:

1. Хорошо вымытые очистки высушить на солнце или в духовке при пятидесяти градусах. Затем размолоть в кофемолке, поместить в стеклянную емкость и плотно закрыть.
2. Для более длительного хранения — свежую цедру натереть на терке и поместить в морозильную камеру.

Применение

Антисептические свойства цедры защищают нас от инфекций при порезах и царапинах. Добавляйте тертую оболочку в ранозаживляющие средства.

Противовоспалительные особенности применяются для уменьшения зуда при кожных заболеваниях (псориаз, укусы насекомых).

• Успокаивающие качества кожуры используются для лечения мочевого пузыря и пищеварительного тракта.
• От изжоги рекомендуют принимать по 1 чайной ложке высушенной и измельченной корки плодов в день (хорошо прожевать и запить 0.5 стаканом воды).
• Для укрепления стен кровеносных сосудов → добавляйте порошок высушенной цедры в пищу.
• Цитрусовой аромат оказывает тонизирующее действие, повышает настроение и понижает аппетит. Кожура грейпфрута используется в ароматерапии для приготовления экстрактов и эфирных масел.
• Пилинг с цитрусовой цедрой помогает очистить кожу, мягко удаляя верхние слои кожи. Процедура делает кожу более гладкой и мягкой, она выглядит свежее и моложе → добавляйте цитрусовую муку в свой скраб или лосьон.
• Ванны с грейпфрутовой настойкой делают кожу мягкой и бархатистой, помогают снять стресс после рабочего дня.
• В половинках кожуры можно запекать мясные и овощные блюда.

Рецепты с кожурой грейпфрута

Чай с кожурой грейпфрута, имбирем и медом

Цедра половины цитруса
Имбирь – 3 г
Вода – 250 мл
Мед – 1 ч. лож.

Цедру натереть на терке. Поместить в воду, довести до кипения и дать прокипеть две минуты. Снять с огня, добавить имбирь. Дать настояться минут десять, затем процедить и добавить мед.
Чай улучшит пищеварение и метаболизм.

Салат с цедрой грейпфрута

Помидор – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Листья салата – ½ пучка
Йогурт нежирный натуральный – ½ ст.
Петрушка – 3 веточки
Цедра – 1 ст. лож.

Цедру натереть на терке и поместить в морозилку на восемь часов (для уменьшения горечи). Затем приготовить салат из овощей и зелени, заправить йогуртом и посыпать размороженной цедрой.

Настойка на цедре грейпфрута

Цедра – 1 ст. лож.
Кипяток – 250 мл

Цедру залить кипятком, накрыть и дать настояться минут двадцать. Процедить и принимать по три столовых ложки, трижды в день за двадцать минут до еды.

Отвар из кожуры грейпфрута

Цедра одного цитруса
Вода – 1,5 л

Цедру поместить в воду, довести до кипения и варить пятнадцать минут. Пить по половине стакана до еды. Хоть такой чай и горький на вкус, но зато хорошо очищает сосуды от токсинов и лишней жидкости.

Противопоказания

Кожура грейпфрута противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, колите, энтерите, воспалении кишечника, остром пиелонефрите, гепатите и холецистите.

Грейпфрут по праву называют лучшим фруктом для похудения. Он обладает удивительным составом полезных веществ. Это целый ряд и минералов, органических кислот и биофлавоноидов, а также незаменимая аминокислота – фенилаланин. Кроме этого, у него низкий гликемическимй индекс равный 22.

Это означает, что его употребление не повышает уровень сахара в крови, т.е. он не вызывает инсулиновую реакцию. А его низкая калорийность 35 ккал, на 100 веса, позволяет съесть его много, без риска поправится.

Польза грейпфрута в борьбе с лишним весом

Благодаря своему богатому составу, грейпфрут воздействует на организм в различных направлениях. В нем содержится большое количество витамина С, 200 грамм мякоти продукта, полностью обеспечивают организм его суточной нормой. Также здесь содержатся витамины D, P, и группы B. Кроме того, он богат кальцием, магнием, калием, натрием, железом, фосфором, и цинком. Насыщение организма этими элементами уменьшает потребности организма в большом количестве пищи.

Отдельные слова следует сказать о биофлавоноидах: кверцетине, нарингине, рутине, геспередине и других. Они ускоряют метаболизм, способствуют выведению лишней жидкости, чистят сосуды от холестерина. Улучшают метаболизм глюкозы, . Еще делают много других полезных дел для улучшения здоровья.

Незаменимая аминокислота фенилаланин заслуживает отдельного внимания. Она называется незаменимой, по той причине, что организм не в состоянии самостоятельно её произвести. Для нормальной жизнедеятельности её, и еще 7 других незаменимых аминокислот, организму необходимо получать из вне.

Без этой аминокислоты, в организме нарушается процесс синтеза норадреналина и допамина. Эти ферменты влияют на настроения, уменьшают тревожность и стресс. Они участвуют в синтезе белков, без них, мышечная масса расти не будет. Благодаря им, ускоряются обменные процессы, понижается аппетит, сжигается жир.

Это только небольшая часть того положительного результата получаемого людьми, в меню которых входит грейпфрут.

На сегодняшний день, существует около 20 сортов грейпфрута. Ученые затрудняются дать ответ, какой из них лучше. Имеющий белый цвет мякоти, или красный. По последним научным данным выявлено, что красные плоды содержат больше нарингина, у белого плода меньше аллергенов, но красный слаще.

Во всем остальном, по калорийности, приносимой пользе организму, по воздействию на печень и ЖКТ – они практически одинаковые. Окончательный выбор вам следует делать самостоятельно. Прислушайтесь к своему организму и вкусовым предпочтениям.

Как и когда употреблять

Диетологи не имеют одинакового мнения на этот счет. Он хорошо может включиться в любую диету, а также съеден без неё. Главное – употреблять этот полезный фрукт как можно чаще. Часто, его рекомендуют употреблять за полчаса до еды. Он слегка уменьшит чувство голода, и вы, садясь за стол, съедите порцию поменьше. Она лучше перевариться, и лишнее не усвоится.

Диетологи рекомендуют съедать такой фрукт вместо завтрака. Ваш ЖКТ скажет вам спасибо. Благодаря ферментам и микроэлементам, он очистится от шлаков и не расщепленных жиров. Энергии и насыщенности от плода вам вполне хватит до обеда.

На ночь лучше выпивать свежо выжатый сок грейпфрута. Он снимет усталость, депрессию, и напряжения. Дарует вам здоровый сон, при котором вы будете снижать вес.

Грейпфрутовая диета

Обычно, такие диеты строятся на длительность не более 7 дней. За это время организм может скинуть до 4-5 килограмм. Грейпфрут – самый подходящий для этого продукт, с большим набором полезных веществ. Он способен восполнить недостачу этих веществ в рационе во время когда прием пищи ограничен.

Диета потребует отказа от соли, сахара, соусов, различных специй (кроме кайенского перца). Из мясных продуктов употреблять можно мясо, рыбу нежирных сортов.

В качестве перекусов, можно использовать кефир, 1 стакан за раз, яблоко, или апельсин. Последняя еда до 19-00, перекус, если понадобится, за 2 часа до сна.

Недельное меню:

1. День 1 . Завтрак: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 100 грамм мяса птицы. Чай или кофе без сахара. Обед: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Зеленые овощи, заправленные соевым соусом или лимоном. 100 грамм тушеной рыбы. Стакан зеленого или без сахара. Ужин: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 150 грамм постного мяса приготовленного на пару. 200 грамм зеленого салата.
2. День 2. Завтрак: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 2 вареных яйца. 2 небольших кусочка черного хлеба. Чай или кофе без сахара. Обед: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 100 грамм нежирного сыра. Ужин: 200 грамм нежирной тушеной рыбы. 200 грамм салата из зелени. Несладкий чай.
3. День 3. Завтрак: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Нежирная рыба на пару. 2 небольших кусочка черного хлеба. Чай или кофе без сахара. Обед: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Салат с зеленых и красных овощей с грибами. Один небольшой кусочек черного хлеба. Несладкий чай. Ужин: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 75 грамм твердого сыра.
4. День 4. Завтрак: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 150 первой каши с овощами. 50 грамм твердого сыра. Чай или кофе без сахара. Обед: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Нежирное мясо птицы. Один небольшой кусочек черного хлеба. Несладкий чай. Ужин: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Запеченные помидоры. Рыба на пару.
5. День 5. Завтрак: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 150 граммов овсянки на воде с сухофруктами. Чай или кофе без сахара. Обед: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. Рыбная котлета, пара помидоров, немного дикого риса. Несладкий чай. Ужин: 200 мл сока или 0,5 грейпфрута. 200 граммов греческого салата.
6. Для меню 6 и 7 дня , возьмите перечисленные выше блюда.

Эффективность

Грейпфрутовая диета позволяет в кратчайшие сроки убрать большое количество килограмм. Это происходит благодаря полезному составу этого плода. Коктейль из большого числа витамином и минералов не дает клеткам почувствовать голод. А флавоноиды, в первую очередь нарингенин, стимулируют печень быстрее сжигать жиры, не давая им накапливаться.

Пускай вас не смущает горький привкус этого плода. Именно благодаря ему, этот процесс сжигания жиров происходит так быстро. Диетологи едины во мнении, в большой эффективности этого плода в похудении и поддержке веса. Стоит заметить, для ускорения процесса сжигания жиров необходима физическая аэробная нагрузка. Отлично может подойти простая ходьба, в среднем 10000 шагов в день.

Оптимальный срок этой диеты составляет 7 дней. За это время, при умеренной физической нагрузке, может уйти 3-5 килограмм. Если вам этого мало, повторите процесс через 3 недели. Более длительный срок голодовки может принести вам не хорошие сюрпризы. Кожа будет не успевать, подстроится под новые объемы тела, станет обвисшей.

Преимущества и недостатки

К плюсам такой диеты однозначно относится положительный эффект оказываемый на организм. Он получает минимум жиров, калорий, но много витаминов. Благодаря им, улучшается работа сердечнососудистой системы, снижается уровень холестерина. Организм насыщается антиоксидантами. Для прохождения диеты вам не потребуется подготовка. Практически не будет потребности вести .

В диете недостаточно калорий для поддержания полноценной жизнедеятельности организма. Поэтому диета длительностью более 7-10 дней, потеряет эффективность, и может навредить здоровью. Диета не дает гарантии, что лишний вес не вернется вновь. При ней организм будет испытывать большой дефицит белка, и части минералов.

В первую очередь, она противопоказана людям с аллергической реакцией на цитрусовые. Людям после операций, а также с язвенной болезнью, или гастритами, лучше от неё отказаться. Компоненты грейпфрута могут оказывать влияния на усвоения организмом лекарственных препаратов.

Тем, кто принимает лекарства, в том числе гормональные контрацептивы, необходимо проконсультироваться с врачом. Также, людям с сахарным диабетом, проблемами с почками или печенью, такая диета противопоказана. Её не следует применять детям и подросткам, беременным и кормящим грудью.

Варианты использования

Фрукт

Чаще всего грейпфрут едят в свежем виде. Его чистят как апельсин, и едят дольками. Он имеет характерный цитрусовый кисло-сладкий вкус с горчинкой. Горчинку дает не мякоть, а пленка и перегородки отделяющая дольки друг от друга.

На первый взгляд, эту горечь следует убрать, но не надо с этим спешить. В этой горечи находится полезная составляющая флавоноид нарингин. Он стимулирует печень к расщеплению сложных жиров.

Кроме нарингина, к горечи приложила руку хинная кислота, она помогает организму защищаться от вируса гепатита C. В мякоти фрукта находится клетчатка – вода, до 88 %,что делает этот фрукт идеальным для приготовления свежевыжатого фреша.

Сок

Сок грейпфрута, как и любой другой сок из цитрусовых, считается очень полезным для организма , в первую очередь, благодаря хорошему витаминному и минеральному составу. Он полезен людям с сахарным диабетом. У него небольшой процент сахара и низкий гликемический индекс.

Он улучшает работу поджелудочной железы и усиливает действие инсулина, что приводит к понижению сахара в крови, стимулирует пищеварение, и повышает кислотность. Также, способствует выведению с организма шлаков. Поскольку сок грейпфрута ускоряет обменные процессы, сжигает старый жир, и не дает образовываться новому, он применяется в различных программах корректировки веса.

Также, сок помогает налаживать работу нервной системы, снимает нервное напряжения, нормализует сон, снижает аппетит.

Кожура

Кожура грейпфрута также имеет большой список полезных свойств. У неё есть противовоспалительные, антиоксидантные, свойства. Она хороший антисептик с хорошими очищающими свойствами, который применяют в различных целях и различными способами.

Кожуру применяют как в свежем виде, так и сушеную. Её добавляют в варенье, конфеты, пряники в качестве ароматизатора, готовят чай и другие .

Хотя привкус горечи в напитках будет довольно выраженный, они будут выводить токсины с организма. Эфирные масла, полученные из кожуры и косточек, нашли применение в фармакологии и косметологии.

Эфирное масло

Широкое применение грейпфрутовое масло нашло в ароматерапии. Оно является легким афрозодиаком, и адаптогеном. Рекомендовано применение при депрессивном состоянии, проблемам в печени и желчном пузыре, нарушенном пищеварении, и простудных заболеваниях. Его применение способствует повышению иммунитета к простудным заболеваниям. Помогает нормализовать жировой обмен.

В косметологии используют для ухода за жирными волосами и кожей. Оно способствует нормализации работы сальных желез. Своим воздействием сужает поры, повышает тонус, уменьшает жирность, дает эффект отбеливания. Помогает восстановить тургор кожи, и её дренажные функции.

Спасибо

Грейпфрут - это растение из рода цитрусовых, дающее одноименные достаточно крупные плоды. Название плода происходит от сочетания английских слов «виноград » и «плод », так как эти гигантские плоды зачастую растут гроздьями, напоминающими виноградные.

Происхождение

Немного ботаники

Сорта

Состав, витамины, калорийность

Свойства

• Связывает свободные радикалы в клетках,
• Уменьшает уровень холестерина ,
• Регулирует соотношение различных видов жиров в крови,
• Уменьшает кровяное давление ,
• Помогает работе печени ,
• Подавляет активность микробов и грибков ,
• Увеличивает кислотность желудочной среды,
• Улучшает пищеварение,
• Активизирует моторную функцию кишечника ,
• Активизирует метаболические процессы,
• Активизирует обмен сахаров,
• Излечивает от пародонтита ,
• Тонизирует.

Может нанести вред

Например, при одновременном употреблении сока и противозачаточных гормональных контрацептивов снижается эффект последних и увеличивается вероятность беременности .

При приеме препаратов, уменьшающих уровень холестерина в крови, употребление грейпфрута может спровоцировать усиление побочных эффектов, свойственных препарату. В США даже зафиксировано несколько случаев смерти пациентов, употреблявших одновременно сок и гиполипидемические средства.

Грейпфрут может значительно увеличить концентрацию лекарств в крови, что также бывает иногда очень опасным.

Этот плод практически полностью блокирует действие антидепрессантов .
Исследования по данной теме ведутся уже не один десяток лет в США, ведь жители этой страны употребляют много сока и свежих плодов.

Согласно еще одному исследованию американских ученых, данный плод является одним из факторов, провоцирующих развитие рака у женщин в период постменопаузы. Ученые из Южной Калифорнии провели исследование, которое доказывает: женщины в период постменопаузы, употреблявшие всего 100 гр. мякоти этого плода ежедневно, имеют шанс на тридцать процентов выше заболеть раком груди. Ученые объясняют подобный эффект тем, что некоторые вещества, присутствующие в данном цитрусе, «слишком сильно занимают» собой работу печени и мешают тем самым ей выполнять свои непосредственные функции, в том числе и переработку гормонов .

Для того чтобы действительно доказать способность компонентов плода провоцировать рак, нужно провести еще не одно исследование, так как пока не были учтены многие важные показатели здоровья женщин, участвовавших в эксперименте, например, состояние их печени. Ведь печень играет важную роль в метаболизме женских половых гормонов.

Кому грейпфруты есть не следует?

• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
• При тяжелых заболеваниях почек в острой форме,
• При гастрите с повышенной кислотностью,
• При воспалениях кишечника,
• При аллергии на цитрусовые - с осторожностью.

Для похудения

Диеты

Диета №2
Первые сутки:
Завтрак: сок из одного цитруса, 50 гр. ветчины, чай или кофе не сладкие.
Обед: сок из одного цитруса, салат (250 гр. без картошки и кукурузы ) либо стакан бульона и два сухарика.
Ужин: 150 гр. вареного нежирного мяса и 200 гр. салата.

Вторые сутки:
Завтрак: салат с грейпфрутом, иными цитрусами и яблоком , кофе или чай не сладкие.
Обед: 50 гр. творога, один цитрус.
Ужин: 200 гр. вареной грудинки курицы, 2 помидора , 12 цитруса.

Третьи сутки:
Завтрак: 2 вареных куриных яйца, один цитрус, кофе или чай без сахара.
Обед: 250 гр. салата без кукурузы и картошки, один цитрус, кофе или чай.
Ужин: 150 гр. вареного постного мяса, салат, чай.

Четвертые сутки:
Завтрак: четыре столовых ложки каши с обезжиренным йогуртом, один цитрус.
Обед: салат из листьев и огурцов , один цитрус.
Ужин: 250 гр. рыбы или курятины, стакан сока из помидоров.

Пятые сутки:
Завтрак: одно вареное куриное яйцо, помидор, цитрус.
Обед: крупная печеная картошка, рубленные сырые овощи.
Ужин: 200 гр. рыбы, тушеные овощи, кофе или чай.

Шестые и седьмые сутки: выбрать меню из предыдущих дней.
Не следует придерживаться дольше одной недели.

Сок

Более полезным и более вкусным является сок красных разновидностей плодов, так как кроме всего прочего в нем содержится вещество ликопен , являющееся сильным антиоксидантом.

Маски для лица

1. Для придания коже ухоженного вида, разглаживания взять одну столовую ложку сока грейпфрута, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. масла оливы, один желток. Массу держать на коже лица двадцать минут, убирают с помощью теплой воды.

2. Для устранения пигментных пятен и веснушек : взять 3 ст.л. сока грейпфрута, 1 ст.л. дрожжей, перемешать и поставить в посуду с кипятком на пару минут. Обработать полученной массой лицо, через четверть часа умыться зеленым чаем.

3. Для устранения мелких морщин : 2 ст.л. сока цитруса смешать с 1 ст.л. любого постного масла, добавить столько рисовой муки, чтобы получилась густая масса. Обработать массой лицо, умыться теплой водой через четверть часа.

4. Витаминная маска: 1 ст.л. мякоти плода измельчить, объединить с 1 ч.л. сока моркови, 1 ч.л. сливок, 1 ст.л. крахмала. Выдержать на коже 20 минут. Умыться сначала соком цитруса, потом после высыхания кожи еще раз водой.

5. Для увлажнения: 1 ст.л. сока цитруса смешать с 1 ч.л. меда, 1 желтком. Лицо обработать на 10 минут, смывать подогретой водой.

6. Для жирной кожи: объединить сок цитруса с пшеничной мукой или толокном до состояния сметаны, обработать лицо, через 20 минут умыться водой комнатной температуры.

7. Для жирной кожи: из 12 плода достать мякоть, измельчить и добавить 2 ст.л. кефира. Убрать в холодильник массу на 60 минут. Холодной выложить на лицо на 25 минут. Умыться водой комнатной температуры.

8. Лосьон для жирной кожи: из одного цитруса выдавить сок, добавить немного камфарного спирта. Использовать дважды в сутки.

9. При расширенных порах на лице: смешать минералку с соком цитруса в равных пропорциях, умываться смесью.

Польза для волос

• В 1 ст.л. любого растительного масла капнуть 5 капель масла грейпфрута, подушечками пальцев аккуратно вмассировать полученный препарат в кожу волосистой части головы. Процедуру следует продолжать от 5 до 10 минут, после чего надеть на голову утепляющий колпак и посидеть еще 15 минут. Помыть голову с использованием шампуня.
• Восстанавливающая маска для волос: 1 желток, 1 ч.л. оливкового масла + 5 капель масла грейпфрута, 1 ч.л. меда. Этот состав следует равномерно размазать по всем волосам до кончиков, надеть полиэтиленовый пакет или шапочку на полчаса. После окончания процедуры волосы моются с помощью шампуня.

Эфирное масло

Экстракт косточек - антибиотик

Показания:

• Лечение и предупреждение бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний,
• Воспалительные процессы лор-органов,
• Воспаления полости рта,
• Крапивница , дерматиты и дерматозы,
• Высокий уровень холестерина,
• Для предупреждения инфаркта .

Экстракт используется орально, для закапывания в нос, уши (после разбавления ), для полоскания горла, втирания в пораженные участки тела.

Кожура

1. Цукаты. Перед изготовлением тщательно промыть и на 1 минуту опустить в кипящую воду для снятия воска и выведения вредных веществ, используемых для консервации. На полстакана измельченных корок берется столько же сахара. Корки вымочить на протяжении 3 часов в трех водах, затем добавить сахар и варить на малом огне до тех пор, пока вода не выпарится. Положить на лист и подержать в духовке до полного высушивания при температуре около 80 градусов.

2. Настой, нормализующий сахар в крови: 1 ст.л. мелко нарезанной корки заварить 200 мл кипящей воды, подержать на огне до кипения, снять, дать постоять 30 минут. Пропустить через сито и употреблять по 2 столовых ложки трижды в сутки за 15 минут до трапезы.

3. Вдыхание запаха кожицы грейпфрута улучшает эмоциональный фон, тонизирует.

4. Для отбеливания рук и увлажнения следует натирать коркой руки.

5. Ванна: взять стакан цедры, запарить тремя литрами кипятка, подержать на огне до закипания, выключить и прикрыть емкость на 60 минут. Далее процедить и вылить в ванну. Ванна с таким препаратом действует аналогично ванне с эфирным маслом.

Поможет при диабете

Бальзам для сердца

При этом для лечения лучше использовать сок красных плодов, так как белые плоды уменьшают уровень холестерина лишь на 8 процентов.
Врачи считают, что одинаково эффективно употреблять сок плодов или сами плоды.

При беременности

Здесь содержится витамин С , железо, фолиевая кислота, витамин А и многие другие необходимые для нормального течения беременности и развития плода вещества.
Магний, присутствующий в грейпфруте, поможет избежать судорог ног. Чтобы полностью покрыть недостаток этого элемента в питании , необходимо употреблять полтора плода в сутки.
Вдыхание горьковатого аромата этого плода многим помогает справиться с токсикозом и улучшить иммунитет.

Выращивание из косточки

Для посадки следует отобрать самые крупные семена и сажать их нужно в маленькие емкости, предварительно замочив в биостимуляторе роста. Сажать косточку нужно в очень хорошо удобренную почву на глубину не более 2 см. Спустя 4 – 5 месяцев, не трогая корневую систему, растение следует перевалить в другой горшок.
Для того чтобы растение начало плодоносить на 4 – 5 год, нужно либо привить его, либо содержать в особых условиях.

Выбраковываются те экземпляры, которые дают мало листков на верхушках и много лысых веток. Следует подрезать деревце таким образом, чтобы оно как можно сильнее ветвилось. Для этого верхушку каждой веточки нужно прищепить. Иногда следует поворачивать деревце вокруг своей оси, чтобы оно сформировалось ровным.
Деревцу необходима подсветка фитолампами, а также опрыскивание водой. Пересаживать следует в конце зимы и начале лета. Подкармливать следует комплексными минеральными удобрениями.

Как едят грейпфрут?

Если плод хорошо дозрел, то он обычно достаточно сладкий и его не нужно дополнительно подсахаривать. Лучше добавить меда, чем сахара.

Основная горечь сосредоточена в пленках, разделяющих дольки и в белой мякоти под кожицей. Поэтому если разрезать плод поперек долек и аккуратно вынимать мякоть ложкой, горечи будет намного меньше.

Некоторые источники советуют разрезать плод поперек долек, аккуратно сделать надрезы ножом вдоль перегородок и заполнить их сахаром. Подождать немного и есть плод ложкой.
Сок грейпфрута замечательно сочетается с любыми видами мяса, так как он облегчает переваривание белков.

Рецепты салатов

2. Салат с креветками . Понадобится: 0,5 кг мяса креветок, два розовых цитруса, половинка авокадо , майонез. Креветки разморозить и почистить, измельчить ломтиками по 1 см. Авокадо измельчить в кубик, цитрусы почистить и порезать также. Все перемешать, добавить майонеза. Подавать в холодном виде.

3. Сырный с миндалем . Понадобится: два цитруса, 0,2 кг томатов, 0,2 кг копченого сыра, 0,05 кг миндаля жареного.
Для заливки: оливковое масло, петрушка , соль, перец по вкусу. Цитрус и томаты нарезать тонкими кружками. Сыр тонкими полосками. Положить первым слоем цитрус, сверху томаты и сыр, залить соусом, посыпать миндалем.

Варенье из грейпфрута

Грейпфрут: польза и вред для организма

Грейпфрут – это цитрусовое дерево, растущее в субтропиках.

Родиной его считается, по разным версиям, Ямайка, Индия или Барбадосские острова, но на сегодняшний день крупнейший производитель данного фрукта – это Соединенные Штаты Америки.

Плоды грейпфрута своим расположением на ветке напоминают гроздь винограда.

Каждый плод довольно крупный и может достигать 500 г.

Появлению этого цитруса, как считают ученые, способствовало естественное скрещивание двух фруктов – апельсина и помела, вкус которых перенял грейпфрут.

Есть три его разновидности – белый, красный и розовый, - они различаются по цвету мякоти и обладают несколько отличными друг от друга свойствами.

Кстати говоря, белый грейпфрут, обладает не менее полезными свойствами чем красный, его рекомендуют для защиты оболочки толстой кишки и так же он снижает уровень холестерина.

Состав грейпфрута и его калорийность

Сок этого фрукта богат содержанием витаминов А, С, являющихся антиоксидантами, витаминами В1 и В2, D, P, а также такими веществами, как магний, натрий, калий, цинк, фосфор, кобальт, железо и кальций.

В состав также входят:

• биофлавоноиды – защищают от рака и сердечных заболеваний;
• нарингин – помогает работе желудочно-кишечного тракта и выводит лишнюю жидкость из организма;
• пектин – способствует выведению холестерина, улучшает обмен веществ, помогает во время климакса;
• клетчатка – нормализует работу кишечника;
• ликопен – является антиоксидантом, отвечает за активизацию процесса выведения шлаков и токсинов. Его содержание значительно выше в красном грейпфруте;
• минеральные соли – влияют на обмен веществ;
• органические кислоты, эфирное масло – улучшают процесс пищеварения, способствуя выработке желудочного сока;
• фитонциды – отвечают за наличие бактерицидных свойств;
• гликозиды – препятствуют развитию атеросклероза и повышению кровяного давления.

Калорийность 100 грамм грейпфрута составляет 29 - 35 Ккал.

Польза грейпфрута для здоровья

Пользу этого фрукта сложно переоценить.

Он оказывает целебное влияние на огромный список различных заболеваний.

В частности:

• Способствует снижению артериального давления и уровня холестерина, улучшает кровообращение. Источник нарингина, отвечающего за это свойство – это белые горькие перегородки, поэтому их не стоит удалять при употреблении грейпфрута; Предупреждает развитие раковых опухолей;
• Нормализует обмен веществ, процесс пищеварения, улучшает аппетит, избавляет от запоров. Для этого рекомендуется за 20 минут до приема пищи выпить стакан свежевыжатого сока;
• Полезен при анемии, поскольку улучшает состав крови;
• Омолаживает организм за счет своих антиоксидантных свойств, борется с целлюлитом (для этого применяется масло грейпфрута);
• Помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, раке поджелудочной железы;
• Является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза;
• Положительно влияет на работу печени, кишечника, желчного пузыря;
• Способствует укреплению иммунитета, снабжая организм всеми необходимыми витаминами;
• Обладает противовоспалительными, а также мочегонными свойствами;
• Применяется при сахарном диабете, поскольку способствует снижает уровня сахара в крови, а также при гастрите с пониженной кислотностью;
• Улучшает настроение и память, общее психическое состояние. Так, сок грейпфрута рекомендуется принимать при депрессиях и апатиях;
• Используется в косметологии, например, для выведения веснушек и улучшения состояния кожи.

Отдельно можно упомянуть кожуру грейпфрута, обладающей так же полезными свойствами.

При кровоточивости десен можно приготовить настой: измельчить немного кожуры, примерно 1 столовую ложку, залить ее стаканом кипятка и настаивать 4 часа.

Полоскать десна следует после еды.

Если выпить сок из грейпфрута и меда через полчаса после обеда, можно избавиться от половины потребленных калорий и тонизировать организм.

Для этого возьмите холодный грейпфрут и немного меда, разрежьте фрукт на две половины и ложкой выньте мякоть.

Ее вместе с медом нужно измельчить в блендере до состояния пюре, после чего сок готов.

Употребляя половину этого фрукта, ежедневно перед едой, можно избавиться от 2 килограммов за три месяца, причем без применения диет.

Съев немного фрукта на ночь, вы избавитесь от бессонницы.

Активно используют грейпфрут также в кулинарии, делая из него соки и ликеры, варенье и цукаты.

Если полить его соком мясо или печень, их вкус улучшится.

Также можно вымачивать полчаса в грейпфрутовом соке рыбу, чтобы блюдо стало вкуснее.

Читайте, минтай тушеный в сметане, как его правильно, быстро и вкусно приготовить.

Читайте в этой статье, какие продукты содержат углеводы, в таблице. Питайтесь вкусно и правильно!

Всем кто хочет питаться правильно, должен знать, где содержатся трансжиры, а прочитать детальную информацию, можно тут:http://notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/chto-takoe-tranjiru.html

Противопоказания и вред

Кроме явных полезных свойств, грейпфрут имеет и ряд противопоказаний к использованию, которые могут причинить вред Вашему здоровью.

Так, его нельзя употреблять при повышенной кислотности желудка, при желудочной язве, гепатите, гастрите, энтерите, колите, остром нефрите, цистите, поскольку он может раздражать почки и слизистую оболочку желудка.

Если вы принимаете лекарства для снижения артериального давления, то ни в коем случае нельзя запивать их соком этого фрукта, поскольку он мешает работе фермента, ответственного за расщепление таких препаратов.

В итоге лекарство действует дольше положенного, вызывая различные побочные эффекты: головокружение, учащенное сердцебиение, покраснение лица.

Нельзя также употреблять грейпфрут при приеме противозачаточных таблеток, поскольку их действие при этом значительно снижается, а то и вовсе сходит на нет.

Такой же эффект оказывает он и на антидепрессанты.

Да и вообще было замечено, что свежевыжатый грейпфрутовый сок не сочетается с большинством лекарственных препаратов, либо увеличивая их концентрацию в крови, либо уменьшая их действие в несколько раз.

Поэтому, если вы проходите курс лечения, лучше на время забыть об этом вкусном напитке во избежание серьезных проблем со здоровьем.

Не рекомендуется употреблять этот фрукт также женщинам во время менопаузы, к тому же живущим в очень солнечной местности, так как учеными было доказано, что эти два фактора способствуют развитию рака молочной железы.

Длительное употребление этого фрукта, плохо сказывается на состоянии зубной эмали, поэтому нужно после него полоскать рот и время от времени прекращать его прием.

Не стоит применять в пищу кожуру фрукта, поскольку при его выращивании он был обработан химикатами, направленными на уничтожение вредителей.

Понятное дело, что все эти вещества концентрируются в кожице плода, поэтому от нее не будет никакой пользы для вашего здоровья.

Но, конечно, все эти противопоказания вовсе не означают, что вы должны навсегда отказаться от грейпфрута.

Правила выбора и хранения

При выборе фрукта нужно ориентироваться на его внешний вид и вес – он должен казаться тяжелым для своих размеров, а форма плодов должна быть правильной.

На ощупь грейпфрут должен быть плотным.

Интенсивность цвета зависит от содержания бета-каротина в фрукте, влияющего на вкусовые качества.

Следственно, чем ярче плод – тем он слаще. Также ориентиром может послужить аромат – он сильнее в спелых и сочных грейпфрутах.

Обращайте внимание на наличие матовой кожуры – это свидетельствует о меньшей степени обработки химикатами.

Поскольку после сбора он, не дозревает, то не стоит выбирать неспелые плоды.

Хранятся такие фрукты лучше всего при температуре 10 – 14°С и не дольше 10 дней.

При этом стоит учесть, что чем выше степень спелости плода, тем меньше он будет храниться.

В качестве вывода можно сказать, что грейпфрут – это настоящий кладезь витаминов и множества полезных веществ, с помощью которых можно улучшить состояние здоровья, а при необходимости – еще и скинуть пару лишних килограммов, совершенно не придерживаясь никаких диет и не ограничивая себя в еде.

Стоит лишь помнить о некоторых противопоказаниях, чтобы избежать вредного воздействия фрукта на организм.

Видео десерт

В этом видео, мы рассмотрим пользу и вред при приёмке в пищу такого замечательного фрукта, как грейпфрут.

Грейпфрут, также как и апельсин относится к цитрусовым фруктам, но не все его уважают из-за горчинки которую он содержит.

А зря! В грейпфруте много разных витаминов, органических кислот, эфирных масел, присутствуют фитонциды, минеральные соли и многие другие полезные вещества.

Кроме того лечение грейпфрутом вкусное и приятное! И для этих целей у грейпфрута используется все: сама мякоть, кожура, косточки и сок.

Используют грейпфрут и в косметике при приготовлении масок и лосьонов в домашних условиях, ниже я приведу вам несколько рецептов.

А теперь переходим непосредственно к тому, что мы …

Грейпфрут: состав, полезные свойства грейпфрута. Лечение грейпфрутом. Грейпфрут для похудения и в косметологии

Грейпфрут – это самое высокое дерево из цитрусовых : его высота может достигать 10-12 м. Растёт это дерево там, где тепло: в основном в тропиках, и в нашей стране это Черноморское побережье Кавказа.

Из истории грейпфрута

Откуда появилось это растение, ботаники до сих пор не поняли, и в диком виде его так и не нашли. Есть предположения, что грейпфрут является гибридом плода, который у нас называют помело (научное название – «помпельмус»), и сладкого апельсина. Гибридизация произошла в природе, случайно, и произошло это в Центральной Америке – так считается, но воспроизвести это скрещивание никто пока не смог.

Англичане называют грейпфрут виноградным плодом, но это не связано со вкусом винограда: просто грейпфруты часто растут гроздьями, в которых бывает от 3 до 12 плодов – это очень красиво. Плоды большие, до 0,5 кг весом, а кожура у них толстая – ярко-оранжевая или светлая. Вкус, однако, у всех плодов похожий – он горьковатый, а аромат терпкий и своеобразный.

Европейцы увидели грейпфрутовое дерево в середине XVIII века, когда попали на Барбадос, а потом на Ямайку – но это было уже в начале XIX века – в 1814 году. Примерно 100 лет спустя его плоды стали продавать на всех фруктовых рынках мира, и тогда же, в 1911 году, они попали в Россию. В 60-е годы XX века был выведен плод, который считают лучшим: его получили в результате скрещивания с мандарином; у него тонкая, легко снимающаяся кожура, а вкус – кисло-сладкий.

Состав и калорийность грейпфрута

В состав грейпфрута входит множество полезных веществ, витаминов и минералов – они составляют удивительно активные комбинации. Калорий совсем мало – всего 35 ккал на 100 г; есть белки, углеводы, немного жиров; пищевые волокна, фитонциды, органические кислоты, природные сахара.

Витаминный состав грейпфрута: бета-каротин, витамины А, С, Е, РР, группы В; минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод, кобальт, цинк, фтор, медь, марганец. Эфирные масла, пектины и углеводы в составе грейпфрута взаимодействуют друг с другом, оказывая благоприятное воздействие на здоровье людей, употребляющих эти плоды. Натуральных сахаров в грейпфрутах больше, чем в апельсинах, а витамина С не меньше, чем в них; храниться грейпфруты могут столько же, или даже дольше.

Лечебные и полезные свойства грейпфрута

Грейпфруты богаты клетчаткой и гликозидами – именно они придают им горьковатый вкус. Гликозиды участвуют в регуляции различных физиологических процессов в нашем организме: улучшают пищеварение, деятельность сердечнососудистой системы, способствуют выработке желчи, предотвращают развитие атеросклероза и т.д.

Для профилактики сердечных заболеваний надо 2-3 раза в неделю съедать целый грейпфрут на завтрак – именно целый, так как сока будет недостаточно.

В возрасте климакса грейпфрут способствует снижению артериального давления , однако его нельзя совмещать с приёмом специальных лекарств: если вы принимаете лекарство утром, то грейпфрут можно есть вечером, и наоборот.

Ещё в древности грейпфруты были известны своими лечебными свойствами : их мякоть, кожуру и сок применяли при отравлениях, для укрепления дёсен и дезинфекции ран.

Сегодня грейпфруты часто используются в диетическом питании, и одним из их ценных свойств является способность долгое время сохранять свои целебные свойства. При транспортировке они не портятся, а храниться могут около года, оставаясь такими же вкусными и полезными.

Грейпфруты чаще всего употребляют в пищу свежими , а также добавляют их в разные блюда: фруктовые и овощные салаты, мясные блюда, блюда из дичи – получается пикантный низкокалорийный гарнир.

Лечение грейпфрутом: народные рецепты

При некоторых заболеваниях ЖКТ грейпфруты нормализуют работу кишечника, печени и желчного пузыря; понижают повышенное артериальное давление; если выпить натощак стакан свежего сока, то он отлично стимулирует работу всех органов пищеварения, предупреждая запоры и другие проблемы органов брюшной полости.

Для выведения камней из желчного пузыря надо по утрам пить по 2 ст.л. оливкового масла и запивать его соком грейпфрута – 100 мл.

Лишнюю жидкость грейпфруты тоже выводят из организма, очищая клетки и органы от шлаков, а содержащиеся в них пектины укрепляют кровеносные сосуды, включая мелкие капилляры.

Свежевыжатый сок грейпфрута

Свежевыжатый сок грейпфрута оказывает тонизирующее действие на весь организм , укрепляет иммунитет и улучшает работу нервной системы, поэтому его рекомендуют употреблять после операций и перенесённых инфекционных заболеваний, а также при тяжёлых физических и умственных нагрузках.

Особенно полезен свежий сок грейпфрута людям, которые по роду своей работы очень мало двигаются – например, весь рабочий день проводят за компьютером. В таких случаях за 20 минут до завтрака следует выпивать стакан свежевыжатого грейпфрутового сока с сахарной пудрой – это лучше, чем с сахаром.

При бессонницегрейпфруты тоже помогают: если съесть один плод на ночь, сон будет крепким и глубоким. Можно также выпить полстакана грейпфрутового сока.

Грейпфруты обладают ещё очень многими полезными свойствами , и о них можно написать очень много. Так, взрослому человеку достаточно съесть дольку плода весом 100 г, чтобы получить более половины суточной нормы витамина С, почти 10% от нормы калия, а также некоторое количество кальция и магния. Антиоксиданты, которыми богаты грейпфруты , снижают в крови уровень «плохого» холестерина – причём в красных плодах антиоксидантов больше, чем в белых.

Сок грейпфрута уменьшает кровоточивость дёсен , а его семена обладают противогрибковым и противомикробным действием.

Косточки грейпфрута

Свойства косточек грейпфрута были изучены американскими исследователями не так давно, и оказалось, что вещества, содержащиеся в них, способны уничтожать болезнетворные бактерии, грибки и вирусы. Так, флавоноиды и витамин С существенно повышают сопротивляемость организма к заболеваниям: действуя совместно, они могут уничтожить около 800 видов вирусов или бактерий – таких, как возбудители гриппа, герпеса, стрептококки, лямблии, хламидии; и ещё более 100 видов грибков, к которым относятся и те, что поражают ногтевые пластины и доставляют неприятности многим людям.

Грейпфрутовая диета

Для диабетиков грейпфрут должен стать частью диеты, так как его употребление понижает уровень сахара в крови, уменьшая при этом потребность в инсулине. Учитывая то, что этот фрукт принимает самое активное участие в пищеварительном процессе, расщепляет жиры, регулирует аппетит и помогает избавиться от лишнего веса, специалисты рекомендуют некоторые виды диет с его употреблением.

Грейпфрут для похудения

Грейпфрутовую диету хорошо использовать зимой – витаминов в ней достаточно, но не продолжать её более 7 дней.

В день надо съедать по 2 плода, комбинируя их с белковой пищей: нежирным мясом, рыбой, творогом, яйцами, сыром. Продукты надо чередовать: например, если сегодня вы едите мясо, то завтра ешьте яйца и т.д. Кроме этого, можно есть салаты из некрахмалистых овощей, и другие фрукты – апельсины, мандарины, яблоки.

Из напитков можно позволить себе травяной и зелёный чай без сахара – раз в день можно добавить мёд. Последний приём пищи должен быть не позже 7 часов вечера, и при соблюдении диеты можно за неделю избавиться от 3-4 кг лишнего веса.

Примерное меню на один из дней может быть таким:На завтрак можно съесть грейпфрут или выпить стакан свежевыжатого сока, съесть не более 50 г нежирной ветчины и выпить зелёный чай без сахара.В обед приготовьте овощной салат с зеленью и лимонным соком, и съешьте ещё один грейпфрут . Выпейте чай или компот из сухофруктов без сахара.Вечером (до 7 часов) – поджаренное на решётке мясо с зелёным салатом и чай с 1 ч.л. мёда.

При гастрите и язве желудка грейпфрутовая диета противопоказана.

Грейпфрут в медицине

В медицине используется весь плод грейпфрута : сок, мякоть, кожура, эфирное масло. Сок и плоды многие врачи рекомендуют употреблять при сердечнососудистых заболеваниях, для профилактики анемии и подагры, ожирения, заболеваний печени, гастритов, запоров; простудных и вирусных инфекций, цинги и кровоточивости дёсен; при отёках и кожных заболеваниях.

При изжоге и болях в желудке принимают по 1 ч.л. высушенной и растёртой в порошок цедры грейпфрута , рассасывая её под языком.

Чай из кожуры грейпфрута облегчает состояние при сахарном диабете: надо измельчить высушенную кожуру, и заваривать её, как чай - 1 ч.л. на стакан кипятка. Пить 2-3 раза в день.

Известно, что грейпфрут и его сок взаимодействуют с некоторыми лекарствами, и могут таким образом вызвать тяжёлое отравление. Чаще всего это оказываются транквилизаторы и антидепрессанты; обезболивающие и гипотензивные средства; лекарства, снижающие уровень холестерина – однако лучше не принимать никакие лекарства вместе с соком и плодами грейпфрута .

Грейпфрут в косметологии

В косметологии и ароматерапии производные грейпфрута используются достаточно широко: богатое витаминами эфирное масло грейпфрута обогащает состав многих косметических средств: лосьонов, кремов, гелей, помогает снимать отёки и избавляться от целлюлита. Это масло обладает дезинфицирующими свойствами, поддерживает в норме жировой баланс и тонус кожи.

О том, что грейпфрут способствует сжиганию жира , наверняка слышали все, и многие также знают, что маски для лица с грейпфрутом и его соком замедляют старение кожи.

Эффективны не только мякоть и сок плодов, но и их кожура.

Соком отбеливают кожу и веснушки на ней; при жирной и нормальной коже хороши маски с соком и лосьоны из кожуры грейпфрута . Этим лосьоном также очень полезно протирать кожу шеи - он укрепляет и питает её.

Массаж рук коркой грейпфрута с небольшим количеством мякоти сделает кожу мягче и снимет шелушение, укрепит ногти и поможет им лучше расти.

Ванны с соком и эфирным маслом грейпфрута делают кожу всего тела мягкой и бархатистой , и помогают снять усталость после рабочего дня, а скраб с грейпфрутом и морской солью – прекрасное средство для профилактики целлюлита.

Конечно, эфирное масло и сок грейпфрута используют в производстве ликёро-водочных и кондитерских изделий, а эфирное масло и эссенцию плодов – в парфюмерной промышленности.

Женщина, пользующаяся духами или туалетной водой с ароматом грейпфрута , всегда будет выглядеть в глазах окружающих на несколько лет моложе – такое уж у него свойство, а плохое настроение исчезнет, если включить в своё меню есть плоды грейпфрута .

Пусть эти яркие и сочные плоды чаще будут вашим завтраком, и тогда вы весь день будете в прекрасном настроении!

Главная » Финансовое » Грейпфрут: лучшие рецепты и полезная информация. Кожура грейпфрута: свойства и применение Можно ли есть цедру грейпфрута