Как приготовить вкусные куриные крылышки в духовке. Как запечь крылышки куриные в духовке

Только представьте: запеченные куриные крылышки с золотистой корочкой и под пикантным соусом. Вкуснятина, да и только! Приготовить такой доступный и недорогой продукт можно различными способами. Главное, правильно выбрать соус и приправу. С куриными крылышками хорошо сочетаются сметано-чесночный, острый сливочный, сырный и даже медовый соусы. Из трав можете выбрать сушеную петрушку, укроп, фенхель, базилик, мяту и многое другое. Как вы уже поняли, тема нашей сегодняшней беседы - крылышки куриные в духовке.

Давайте отправимся на кухню и приготовим вкуснейшее лакомство для своих домочадцев.

Калорийность блюда и особенности его приготовления

Куриные крылышки отнюдь нельзя назвать диетическим продуктом. В 100 г запеченного мяса птицы содержится 329 Ккал. И это только приблизительная цифра, поскольку калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов для соуса. Приготовить куриные крылышки с минимальным количеством калорий можно только в медово-горчичном соусе.

Опытные повара очень любят готовить куриные крылышки, поскольку из столь привычного и почти обыденного продукта можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Давайте узнаем, как приготовить вкусные куриные крылышки с корочкой в духовке:

крылышки обязательно нужно хорошенько промывать;
предварительно крылышки можно замариновать, используя для этого сметану, майонез или соевый соус;
крылышки нужно натирать различными приправами и обязательно добавлять измельченный чеснок;
чтобы крылышки получились сочными, их можно запекать в рукаве в духовом шкафу;
крылышки с золотистой корочкой получатся при выпекании в духовке при высоком температурном пороге;
чтобы не пересушить крылышки, обязательно добавляйте соус или взбрызгивайте их теплой водой, смешанной с приправами;
запеченные куриные крылышки прекрасно сочетаются с различными овощными и злаковыми гарнирами;
блюдо можно украсить свежей зеленью и сделать его королем вашего праздничного или повседневного стола.

Хрустящие куриные крылышки в духовке

Чтобы приготовить куриные крылышки с хрустящей золотистой корочкой, нужно использовать обязательно жидкий мед и соевый соус. Они придадут не только характерный цвет крыльям, но и сделают корочку действительно хрустящей и в то же время мягкой. Куриные крылышки в соевом соусе в духовке следует готовить после предварительного маринования.

крылья куриные;
горчица - 1 ст. л.;
жидкий мед - 5-6 ст. л.;
кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л.;
чесночные зубчики;
смесь перцев;
корица и паприка - по 0,25 ч. л.;
соевый соус - 0,2 л.

Приготовление:

Хорошенько промойте куриные крылья, удалите кончики, чтобы во время жарки они не подсыхали.
Просушите куриные крылья с помощью бумажного полотенца.
В отдельной емкости смешайте смесь перцев, паприку, соевый соус, горчицу, жидкий мед, корицу и томатный соус.
Добавьте измельченные чесночные зубчики и все хорошенько перемешайте.
В отдельную емкость выложите крылья и залейте их приготовленным соусом. Все компоненты хорошенько перемешайте и оставьте крылышки мариноваться примерно на 30-40 минут.
Противень или другую жаропрочную посуду застелите пекарской фольгой и слегка смажьте подсолнечным маслом.
Выложите замаринованные куриные крылья на противень одним слоем.
Поставьте противень в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекайте блюдо при температурном пороге 200° в течение 40-50 минут.
Готовые куриные крылья можно подавать к столу с любым гарниром.

Запеченные крылышки с картошкой

Хотите приготовить куриные крылья с гарниром, тогда добавьте к ним картофель. Крылышки, запеченные на картофельной подушке, получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

Крылья куриные хорошенько промойте и обсушите. Удалите лишнюю кожицу и жир.
Выложите крылышки в отдельную емкость, добавьте соль, смесь перцев и другие приправы. Все хорошенько перемешайте и оставьте крылья мариноваться на 1-2 часа.
Лук репчатый очистите и нарежьте тоненькими полукольцами. Морковь и картофель измельчите колечками.
Застелите противень или другую жаропрочную форму фольгой. Выложите нашинкованные овощи. Добавьте подсолнечное масло и немного соли. Все компоненты хорошенько перемешайте и разместите равномерно по поверхности противня.
Сверху на овощи выложите замаринованные куриные крылья.
Накройте куриные крылья с картофелем еще одним слоем фольги.
Выпекайте крылья с картофелем в духовом шкафу при температурном пороге 200° в течение 1 часа.

Куриное мясо с овощами под кленовым сиропом

С куриными крылышками хозяйки запекают различные сезонные овощи. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Маринад для крылышек куриных в духовке непосредственно влияет на вкус готового блюда. Лучше всего делать острый или кисло-сладкий маринад. Такое блюдо придется по вкусу даже привередливому гурману. Вместо куриных крылышек можно использовать другие части курицы, а кленовый сироп заменить обычным жидким медом.

крылышки куриные или другие части курицы;
лук репчатый;
сельдерейный стебель;
чесночные зубчики;
картофель;
морковь;
масло подсолнечное;
горчица;
мед или кленовый сироп;
приправы.

Приготовление:

Репчатый лук, сельдерейный стебель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
Если вы используете молодой картофель, то его можно выпекать в кожуре.
Выложите нарезанные овощи на противень.
Добавьте в овощи специи, измельченную свежую зелень и полейте все подсолнечным маслом.
Перемешайте все компоненты.
Промытые куриные крылышки выложите поверх овощей. При желании можно крылья заменить куриной грудкой или ножками.
В отдельной емкости смешайте горчицу и жидкий мед (кленовый сироп). Доведите соус до однородной консистенции.
Полейте овощи с куриными крыльями (грудкой или ножками) соусом и поставьте противень в духовой шкаф.
Выпекайте крылья с овощами в течение 30-40 минут при температуре 180-200°.

Мясо с рисовым гарниром

Очень вкусным и сытным получается блюдо, приготовленное из куриных крылышек с рисовым гарниром.

рис шлифованный (пропаренный);
крылья куриные;
репчатый лук;
очищенная или кипяченая вода - примерно 2 ст.;
соль;
приправы;
подсолнечное масло.

Приготовление:

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде с небольшим добавлением масла обжарьте его.
Промытые куриные крылья выложите в сковороду и обжарьте вместе с луком в течение 7-10 минут.
В отдельной емкости запарьте рис на 30-40 минут. Затем откиньте его на дуршлаг.
На противень выложите рис равномерным слоем.
Выложите сверху риса обжаренные куриные крылья с луком. Залейте все водой.
Выпекайте крылья с рисом в духовке при температурном пороге 180-200° в течение получаса.
Готовое блюдо подавайте к столу со свежей зеленью и овощами.

Острые куриные крылышки

Куриные крылья под острым соусом можно приготовить путем добавления чили, приправ, красного перца. Острыми получаются куриные крылышки с горчицей в духовке. Если вы хотите удивить своих домочадцев или гостей изысканным блюдом, то попробуйте приготовить куриные крылышки в панировке в духовке. Острый соус вы сможете сделать самостоятельно или взять готовый кетчуп.

крылья куриные;
масло подсолнечное;
кетчуп острый;
крахмал пищевой - 2 ст. л.;
чесночные зубчики;
смесь перцев;
соевый соус - 0,1 л;
соль.

Приготовление:

Для начала приготовьте острый соус. В отдельную емкость вылейте соевый соус и добавьте специи и острый кетчуп.
Поставьте емкость на плиту и варите соус на умеренном огне. Добавьте немного меда. Если хотите, чтобы соус был очень острым, то вместо меда положите горчицу.
Измельчите чесночные зубчики.
Добавьте измельченные чесночные зубчики и пищевой крахмал в соус, все компоненты хорошенько перемешайте.
После закипания отставьте с огня емкость с соусом и дайте ему немного настояться.

Крылья хорошенько посолите и приправьте специями.
Форму для выпекания смажьте приготовленным соусом.
Выложите в форму крылья и влейте оставшийся соус, хорошенько смазывая каждый кусок мяса.
Выпекайте крылышки в духовом шкафу в течение 40 минут.

Как видите, рецептов приготовления куриных крылышек просто не счесть. Вы можете выбрать рецепт, который вам понравился, и усовершенствовать его, например, добавить к мясу кунжут, прованские травы, сезонные овощи и другие специи. Удивляйте своих домочадцев и гостей. Куриные крылышки послужат не только полноценным вторым блюдом, но и отличной холодной закуской. Приятного аппетита!

Куриные крылышки в духовке приготовить очень просто – важно подобрать специи и соус, которые придутся вам по вкусу. Этот продукт имеет доступную стоимость и восхитительные вкусовые качества, поэтому во многих семьях крылышки являются любимым блюдом.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Несмотря на простоту многие не знают, как приготовить крылышки, чтобы они стали мягкими, нежными, тающими во рту, но одновременно с хрустящей и ароматной корочкой. Главную роль играет маринад. Также необходимо соблюдать температурный режим и выдерживать время.

Ингредиенты:

масло подсолнечное (возможна замена оливковым)– 550 мл;
карри – 2 ч. ложки;
крылья – 1,2 кг;
соль крупная – 3 ч. ложки;
кукурузный крахмал – 6 ч. ложек;
пшеничная мука – 120 г;
яйца (куриные) – 2 шт.;
перец добавлять по вкусовым предпочтениям;
кетчуп (можно заменить соусом томатным) – 25 г.

Приготовление:

Полуфабрикат промыть, просушить, воспользовавшись салфеткой.
Подсолить, сдобрить специями.
Добавить кетчуп.
Перемешать. Убрать на час в холод.
Добавить яйца.
Перемешать крахмал, соль, муку.
Обмакнуть каждый кусок в смесь.
В глубокую пиалу влить масло, поместить полуфабрикат, быстро достать. Выложить на противень.
Поставить в духовой шкаф, готовить полчаса при температуре 210 градусов.

В соево-медовом маринаде

Часто во время приготовления кожа остается мягкой благодаря соево-медовому маринаду, поверхность – хрустящей, а мясо удивительно вкусным.

Ингредиенты:

соевый соус – 2 ст. ложки;
мед жидкий – 2 ч. ложки;
крылья – 1,2 кг;
масло оливковое/растительное – 2 ст. ложки;
специи для курицы (можно заменить любыми приправами).

Приготовление:

Промыть мясной продукт. Отрезать тонкую фалангу. Из-за своих размеров она приготовится быстрее и может подгореть, испортив вкус блюда.
В емкость уложить крылья.
Полить соусом. Положить мед.
Засыпать специи. Посолить.
Влить масло. Перемешать, все должно равномерно растереться по поверхности. Не должно быть скопления смеси на одном участке.
Закрыть крышку или затянуть пищевой пленкой. Оставить на два часа в помещении.
На противень распределить полуфабрикат.
Выставить духовку на 200 градусов.
Поставить в духовой шкаф.
Запечь. Достать через 40 минут.

В лимонно-горчичном соусе

Очень простой вариант приготовления, в котором используется минимум продуктов, а вкус остается на высоте.

Ингредиенты:

крыло куриное – 600 г;
специи (любые по вашему желанию);
лимонный сок – выжать ¼ лимона (можно заменить лимонной кислотой);
зернистая горчица – 1 ст. ложка;
соль.

Приготовление:

Промыть крылышки, подсушить.
Поместить в глубокую емкость, влить сок. Размешать.
Добавить зерна горчицы.
Насыпать специи, соль. Помешать.
Промариновать в течение часа, этого будет достаточно.
Промазать противень маслом.
Поместить замаринованный продукт. Выкладывать основной компонент одним слоем. Чтобы хорошо пропеклось блюдо, его необходимо размещать по центру духового шкафа.
Запекать 50 минут при 180 градусов.

Острые крылышки с паприкой к пиву

Отличной закуской к пиву послужат крылья с паприкой. Подают их как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

крыло охлажденное – 1,3 кг;
мука (пшеничная высшего сорта) – 3 ст. ложки;
сироп кленовый – 3 ч. ложки;
соус тобаско – 2 ст. ложки;
порошок чесночный – 1 ч. ложка;
соус соевый – 5 ч. ложек;
масло подсолнечное – 3 ч. ложки;
соль добавлять по вкусовым предпочтениям;
паприка (сухая) – 1 ст. ложка;
острый красный молотый перец;
масло оливковое – 3 ч. ложки.

Приготовление:

Включить духовой шкаф на 200 градусов.
Влить в пиалу соус табаско, масло оливковое, соевый соус, сироп кленовый. Перемешать. Получилась смесь для глазури.
По суставу разрезать крылья.
Паприку, порошок чесночный, муку, перец красный засыпать в одну емкость. Перемешать.
В пакет положить крылья. Высыпать сухую массу. Закрыть пакет. Перемешать.
Промазать противень маслом.
Разложить полуфабрикат.
Поместить в духовой шкаф.
Через 20 минут смазать смесью для глазури. Запечь 10 минут.
Достать. Перевернуть. Снова промазать глазурью. Процесс повторить.

С картошкой и овощами в фольге

Невероятно приятного вкуса получаются куриные крылышки в духовке с картошкой, а с добавлением овощей блюдо становится очень полезным и питательным.

Ингредиенты:

картошка (клубни среднего размера) – 7 шт.;
куриные крылья – 7 шт.;
куркума – 1 ч. ложка;
молотый чеснок (сушеный) – 1 ч. ложка;
масло подсолнечника (можно заменить оливковым компонентом);
морковка (средняя) – 2 плода;
мед – 2 ст. ложки;
лук (среднего размера) – 1 головка;
горчица – 1 ст. ложка;
чеснок (средний) – 6 зубков;
масло сливочное (размягченное) – 60 г;
соль.

Приготовление:

Поставить духовку на режим 180 градусов.
Промытые крылья проколоть зубочисткой в нескольких местах.
Перемешать мед и горчицу.
Растопить сливочное масло, добавить к меду. Насыпать чеснок, соль, куркуму. Перемешать.
Разделить маринад на две части.
Курицу поместить в миску, залить одной его частью.
Нарезать картофель, морковь.
Нашинковать лук.
На противень постелить фольгу. Оставить такую же часть, чтобы закрыть блюдо.
Поместить овощи.
Влить вторую часть маринада равномерно по всем овощам.
Укрыть крыльями.
Сбрызнуть маслом.
Укрыть оставшейся фольгой.
Поставить в духовой шкаф.
Когда на поверхности блюда появится золотой цвет, достать.

Маринад для куриных крылышек в духовке: варианты приготовления

Маринад для куриных крылышек готовят разнообразный: сладкий, пряный, кислый, с майонезом, острый. Выбор зависит от вкуса и предпочтений. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Медово-соевый маринад

Ингредиенты:

специи (любые);
чеснок (среднего размера) – 3 зубчика;
черный перец (молотый);
соевый соус – 150 мл;
имбирь (измельченный) – 2 ст. ложки;
мед – 130 мл;
соль.

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс.
В емкость влить соус, добавить чеснок, мед. Засыпать приправы и соль.
Вскипятить, проварить пять минут. Остудить.
Составом залить крылышки, оставить промариноваться.
Готовить в духовом шкафу.

На кефире

Духовке - что может быть вкуснее? Их с удовольствием можно поглощать просто с соусом, прекрасно они сочетаются с любым гарниром. Рецептов приготовления данного блюда много, есть простые варианты на скорую руку, но существуют особенные праздничные блюда. Хрустящие куриные крылышки в духовке получаются после маринования сырых продуктов.

Еще большое значение имеет правильная обработка и разделка крыльев, умело созданный маринад. За приготовлением блюда в духовке необходимо следить, периодически поглядывая за процессом. Пересушенные крылышки подойдут разве что любителям пива, а для подачи к столу уже не годятся.

В статье рассмотрим несколько в духовке с пошаговым объяснением всех этапов приготовления, научим молодых хозяек разделывать мясной продукт и составлять различные маринады.

Подготовительный этап

Крылья продаются уже отделенные от тушки, поэтому многие дальше ничего не предпринимают, а готовят их в таком виде. Однако блюдо будет на тарелке выглядеть более эстетично, если разделить продукт на составные части.

Разделывать крылья курицы легко. Для начала проверьте, чтобы там не осталось невырванных перьев. Затем воспользуйтесь острым ножом, чтобы перерезать сухожилия. Делать это легко, главное попасть в нужное место между плечевой и лучевой косточками.

Для этого нужно крылышко растянуть в форме буквы V и в углублении придавить острием ножа. Следующий надрез делают на другой V-образной выемке. Некоторые отрезают последний кусок крыла и не используют его вообще. Однако многие любят и эту часть. Чаще всего куриные крылья в духовке готовят из плечевой и лучевой костей.

Чтобы блюдо получилось ароматным, нужно подготовленные крылышки промариновать в течение минимум получаса. Если вы данный процесс проводите заранее, то поставьте емкость в холодильник. Перед тем как опустить крылья в жидкость для маринования, их нужно тщательно промыть под проточной водой и высушить, промокнув бумажными салфетками.

Маринады для приготовления куриных крыльев в духовке можно использовать самые различные. Масло выбирается по желанию - оливковое или растительное, кунжутное или кукурузное. Обязательно в заливку добавляют какую-то кислоту. Это может быть сок лимона, имбирь, йогурт или банальный уксус.

Дополнительно включают в маринад свежую или сушеную зелень, соль и специи по вкусу, горчицу или мед. Некоторые посыпают крылышки зернами кунжута. Существуют варианты с фруктами.

Посуду для маринования лучше всего брать стеклянную, однако некоторые хозяйки приловчились использовать полиэтиленовый пакет на застежке. Перед тем как укладывать все в подготовленную емкость, обязательно тщательно перемешайте мясо с маринадом.

Крылышки с медом и чесноком

По данному рецепту крылья курицы предварительно обрабатываются, промываются и высушиваются бумажными салфетками. Отдельно готовится маринад. Количество компонентов дается в расчете на один килограмм мясных продуктов.

две столовые ложки жидкого меда;
столько же растительного масла;
два среднего размера зубка чеснока;
4 стол. ложки соевого соуса;
одну большую ложку любого острого томатного кетчупа;
специи (есть специальный набор для курицы), можно добавить щепотку соли и разных трав по вкусу.

В стеклянной емкости сначала смешиваются ингредиенты для маринада, потом засыпаются крылья, и все тщательно перемешивается. Натягивается на блюдо пищевая пленка, и отправляется все в холодильник на три часа.

Перед выкладыванием куриных крыльев в духовку высушивать их не нужно, желательно дно противня смазать растительным маслом. Готовятся они быстро, от 30 до 40 минут. Температура выставляется 200 градусов.

Куриные крылья в духовке (фото можно увидеть в статье) получаются необычайно ароматными, со сладковатым привкусом.

Крылья в духовке с картошкой

По данному рецепту можно одновременно приготовить для компании друзей горячее мясное блюдо с овощным гарниром. Да и кто откажется от куриных крыльев с корочкой в духовке вместе с пропитавшейся маринадом ароматной картошечкой? Готовить блюдо несложно, достаточно предварительно подготовить крылья и начистить и нарезать на небольшие кусочки картофель.

майонез - пару столовых ложек;
столько же соевого соуса;
половина чайной ложки горчицы;
2 небольших зубчика чеснока;
специи по вкусовым предпочтениям - соль, перец, карри, который придаст яркий оранжевый оттенок блюду.

Маринад составлен из расчета 800 грамм куриных крылышек и половина килограмма картофеля. Заготовленные ингредиенты смешивают в большой эмалированной миске и потом закидывают в емкость мясо и овощи. Окончательно все вымешивается и оставляется в холодильнике на 20 минут. Потом высыпается на противень и ставится в духовку на полчаса. Картошка пропитывается ароматами курицы и необычайно вкусна. При подаче можно нарезать помидор и посыпать зеленью.

Рецепт с хмели-сунели

Крылья курицы, приготовленные с добавлением этой ароматной приправы, придутся по вкусу самому щепетильному гурману. Описанный ниже рецепт рассчитан на 700 грамм крыльев.

Маринование происходит по следующей формуле:

равные доли майонеза, горчицы и соевого соуса, а именно по 2 столовые ложки;
выдавить через чесночницу 2 зубчика сочного чеснока;
большая щедрая щепотка хмели-сунели.

Промытые, обчищенные и нарезанные на отдельные куски куриные крылья высушивают и отправляют в маринад. После тщательного вымешивания все отправляется в холодное место на пару часов. Затем выкладывают заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и ставят в разогретую до 210 градусов духовку. Выпекание длится 30 или 40 минут. Все, куриные крылья по рецепту в духовке (с фото можно ознакомиться в статье) готовы! Приятного аппетита!

Рецепт с кунжутом

Такой рецепт понравится тем, кто не только оценивает вкусовые качества блюда, но и предпочитает изысканность внешнего вида. Для приготовления сначала обчистите, нарежьте на части, вымойте под проточной водой и высушите на салфетке крылья в количестве 1,5 килограмма. Выложите все в большую стеклянную или эмалированную емкость и щедро посыпьте кунжутом, после перемешивания пока миску откладываем в сторону и займемся приготовлением маринада.

Необходимые ингредиенты для составления ароматной заливки:

половина чашки соевого соуса;
4 столовые ложки любого жирного майонеза;
5 очищенных и раздавленных зубчиков чеснока;
столовая ложка русской горчицы;
столько же жидкого меда.

Когда все необходимое перемешано в отдельной емкости, маринад отправляется к подготовленным крыльям с кунжутом. Дадим полчаса блюду настояться в прохладном месте, и затем все выкладывается на противень. Готовят данное блюдо в духовке при температуре 220 градусов в течение 40 минут.

Подавать готовое блюдо уместно с соусом и овощами, нарезанными кусочками.

Куриные крылья с хрустящей корочкой

В духовке крылышки не всегда получаются с нежной корочкой, которая приятно хрустит во рту. Инновационный способ приготовления гарантирует именно такой вкус блюда. Весь секрет приготовления заключен в сухих присыпках с разрыхлителем. Да, не удивляйтесь, но именно благодаря этой нестандартной добавке крылышки приобретают не только чудесный золотистый цвет, но и хрустят ароматной корочкой.

Как же приготовить такое необычное блюдо, читайте далее в статье. Сначала подберем необходимые ингредиенты:

килограмм куриных обработанных и высушенных крыльев;
щепотка соли;
столько же приправы из перца - паприки;
2 чайные ложки разрыхлителя для выпечки;
2 столовые ложки без горки меда;
четверть стакана соевого соуса;
1 ст. ложка уксуса.

Способ приготовления блюда

Сначала в небольшой миске необходимо смешать сыпучие составляющие заправки, а именно соль, разрыхлитель для выпечки и красную паприку. Вымешать все сухой ложкой и засыпать крылышки. После обваливания мяса в смеси миску отставляют в прохладное помещение на 20 минут. В это время по размеру противня вырезается лист пергамента и раскладывается на его дно. Крылья выкладывают поочередно, заполняя всю поверхность листа.

Выпекается мясной продукт при температуре духовки 210 градусов. Сначала выпекание занимает полчаса. Время ожидания не должно пропадать зря, этого будет достаточно, чтобы приготовить глазурь. В ее состав входят соевый соус, уксус и мед. Уксус лучше брать 9-процентный.

Через полчаса от начала выпекания противень нужно достать и смазать глазурью все крылья. Потом они дополнительно выдерживаются в духовке в течение 10 минут. Все, хрустящие куриные крылья, в духовке запеченные, готовы!

Крылышки в томатно-медовом маринаде

Обязательно попробуйте и следующий вариант кулинарного шедевра. Рассчитаны ингредиенты соуса на 15 крупных крыльев курицы. Первым делом промывается мясо, острым ножом надрезаются сухожилия на сгибах и высушиваются, чтобы в маринад не попала вода. Для соуса смешиваются ингредиенты в следующих пропорциях:

меда понадобится всего одна чайная ложка;
томатной пасты или густого кетчупа - 2 столовые ложки;
столько же вливают и оливкового масла;
в конце всыпают приправы по вкусу: соль, черный перец и смесь итальянских ароматных трав.

Все это перемешивается и добавляется в емкость к крыльям. Руками нужно покрыть все кусочки. Затем все отправляется в духовку на смазанный маслом противень. Выдерживают куриные крылья при температуре 200 градусов от 25 до 30 минут в духовом шкафу.

Подавать ароматное блюдо можно по-разному, например, выложив на большой плоской тарелке, по центру которой стоит небольшая емкость с соусом. Если вы накрываете стол на обед, то можно приготовить картофельное пюре или отварить спагетти. Они прекрасно будут сочетаться с хрустящими ароматными крыльями. Добавьте салат из свежих овощей, и вся семья по достоинству оценит ваши старания. Приятного аппетита!

Куриные крылышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке, – это невероятно вкусное блюдо, которое можно кушать даже без гарнира. Они получаются достаточно пикантными благодаря соусу барбекю и очень ароматными. Особо оценят это блюдо любители пива, ведь лучшую закуску для пенного напитка трудно придумать. К тому же, готовятся они достаточно быстро – всего каких-то полчаса!

Итак, делюсь своим фирменным рецептом сладковато-острых крылышек с хрустящей корочкой, запеченных в духовке с соусом барбекю.

Кухонная техника и принадлежности: миска, противень, бумажные полотенца, фольга, кулинарная кисточка, доска кухонная, острый нож.

При покупке крылышек внимательно их осмотрите – крылья должны быть розовато-бежевого цвета, без кровоподтеков и темных пятен, не липкие . Запах должен соответствовать свежему куриному мясу, без признаков порчи и моющих средств (хлорки), которыми недобросовестные продавцы обрабатывают куриные продукты для продления срока хранения.

Если у вас продаются крылышки, состоящие из двух частей (без третей, самой тонкой фаланги) – покупайте именно их, чтобы было меньше отходов. Также можно покупать только плечевую часть крыла.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем крылышки. Для этого их промываем, обсушиваем салфетками или бумажными полотенцами и разрезаем на три части.
Самую тонкую часть убираем, ее мы использовать не будем. Также в процессе подготовки срезаем кусочки кожи, которые неплотно прилегают к мясу.
Застилаем противень фольгой.
Выкладываем крылышки в один ряд.
Запекаем их 20-25 минут при 225 градусах в режиме конвекции.
Для соуса кладем в миску 300 грамм кетчупа.
Добавляем к нему по чайной ложке соли, гранулированного чеснока, сушеной петрушки и коричневого сахара.
Кладем в соус 15 грамм горчицы и 12 миллилитров оливкового масла.
Всыпаем пол чайной ложки острого красного перца и 2 чайные ложки копченой паприки.
Именно паприка – наш секретный ингредиент, благодаря которому крылышки получат оригинальный копченый вкус и аромат.
Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Выкладываем соус на запеченные крылышки с помощью ложки.
Кисточкой размазываем его по всей поверхности крыльев.
Соуса должно быть много, так как он придает блюду основной вкус.
Запекаем крылышки уже без конвекции, в режиме «верх-низ» при 200 градусах 10-15 минут.
Готовые крылышки перекладываем с противня в другую посуду и подаем с салатами, свежими овощами и соусом из греческого йогурта, чеснока и зелени.
Важно! Готовые крылышки не должны быть липкими – когда вы будете их кушать, соус не должен оставаться на руках.

Коричневый сахар в рецепте вы можете заменить жидким медом.
Крылышки также можно жарить на мангале, используя специальную решетку, а также на гриле.
Если в процессе запекания на противне появилось немного жидкости – слейте ее, чтобы она не мешала образовываться хрустящей корочке.

Видеорецепт приготовления крылышек с хрустящей корочкой в духовке

Из этого видео вы узнаете, как всего за полчаса приготовить вкуснейшие и ароматнейшие крылышки с хрустящей корочкой под соусом барбекю.

Доброго времени суток, дорогие друзья! Вы тоже думаете, что куриные крылышки бесполезный продукт и годятся только для бульона?

Я тоже так думала, но попробовала пару рецептов и поняла, что из них можно создать вкуснейшее блюдо. Их можно пожарить с овощами, сделать на гриле, запечь с картошкой или преподнести с разными соусами и пряностями.

Я предлагаю вам узнать интересные рецепты, как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой.

Чтобы приготовить куриные крылья вкусно, вам понадобится хороший маринад. Великолепные рецепты получаются в духовке.

Маринад из соевого соуса и майонеза сделает мясо сочным и нежным. Мед придаст незначительную сладость и приятный запах.

Пряности подарят блюду изысканные ароматы. Используя простые ингредиенты, вы можете подать вкусную закуску для своих гостей.
Попробуйте сделать крылышки так.

Возьмите их 1 кг , а также подготовьте ложку соевого соуса , такое же количество меда и майонеза. Также вам понадобится несколько зубцов чеснока и пряные смеси.

Можете взять крылья индейки.

Процесс готовки такой:

Помойте мясо, а затем обмажьте смесью приправ и солью и уберите в холодное место.
Маринад делайте так. В миске смешайте соевый соус, мед, майонез, покрошенный чеснок и зелень.
Обмажьте мясо и установите мариноваться в холодильник где-то на час. Для ускорения процесса маринования можно сделать небольшие надрезы.
Застелите противень фольгой, а ее сверху промажьте маслом. Уложите крылышки. Поместите в духовой шкаф на 35-45 минут .

Если остался маринад, его можно прокипятить и подать как соус.
Просто приготовить блюдо в рукаве. Сделайте смесь для смазывания. Для этого смешайте растительное масло, майонез, перец и приправу.

Добавьте, если хотите базилик, тмин и мускатный орех. В смесь выложите мясо и размешайте. Оставьте для маринования на час или полтора.

Затем переложите крылья в рукав и хорошо перевяжите. Разогрейте духовку и положите туда блюдо в рукаве на полчаса.

Затем разрежьте его и еще на 10 минут в духовой шкаф. При этом блюдо покроется хрустящей корочкой.

Рецепт с картошкой и овощами

Можете приготовить крылышки с картошкой. Вам потребуется около 700 г мяса , около 8 штук картофелин , две морковки , перец, соль и специи.
Помойте крылья и замаринуйте их.

Положите их в миску, посолите, поперчите, добавьте приправы. Овощи также нужно помыть нарезать.

Затем посолите их и добавьте ложку масла. В форму положите фольгу, а сверху овощи и мясо.

Выпекайте час или полтора . Такой рецепт можете сделать в рукаве.

Острый рецепт к пиву

Выбирая, что можно приготовить из крылышек, попробуйте приготовить блюдо к пиву.

Чтобы запечь острые крылья в духовке, вам понадобится основной ингредиент в количестве 2 кг , три зубчика чеснока , четыре ложки соевого соуса , растительное масло около двух ложек молотый , перец и соль.
Смещайте измельченный чеснок, имбирь, соевый соус, паприку, перец и масло.

Обмажьте этим составом крылья и оставьте их мариноваться на полчаса. Разогрейте духовку и поставьте крылышки для запекания на минут 40 .
Есть интересные видео, показывающие как готовить такой продукт разными способами.

Рецепт в мультиварке

Есть интересный рецепт в мультиварке с горчицей. Возьмите 10-12 крыльев, соль перец и по одной ложке томатной пасты, меда и конечно же горчицы.
Размешайте в посуде все ингредиенты, кроме мяса.

Соус хорошенько разотрите. Соедините крылья с маринадом и пусть часик постоят.

Переложите маринованные компоненты в мультиварку и включите режим выпечка. Через полчаса переверните крылышки и включите еще на 20 минут .

Замаринованные крылья можно приготовить на сковороде. Сначала обжарьте до красивой корочки, а потом накройте крышкой и прогрейте еще минут пять.
Предлагаю вам интересные кулинарные советы:

Перед готовкой обязательно мойте крылья. Для удобства разрезайте их на две части.
Используйте маринад. Самые простые компоненты: соевый соус или лимонный сок. Специальный соус придаст сочности блюду.
Чтобы получить хрустящую и румяную корочку, выпекайте в духовом шкафу на 200 градусов .
Вместо майонеза попробуйте использовать сметану. Получится вкуснее.
Блюдо можно подавать с тушеными и отварными овощами, с картофелем, грибами и рисом.

В интернете множество рецептов с подробной инструкцией и с фото. Пробуйте приготовить разные блюда.

Вкусных вам шедевров на кухне и хорошего настроения! Если вам понравились мои советы, поделитесь ими с друзьями. До новых встреч, дорогие почитатели моего блога!

Главная » Тгп » Как приготовить вкусные куриные крылышки в духовке. Как запечь крылышки куриные в духовке