Веганский торт на новый год. Веганские торты
А вот рецепт простого веганского торта, но такого вкусного! Тесто воздушное, хорошо пропитанное, и очень нежный, ароматный крем. А вместе они составляют такую восхитительную композицию вкуса, что пальчики боишься откусить с тортом, а не то что только облизать.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 0,5 стакана;
- растительное масло – 50 грамм;
- Минеральная вода сильногазированная – 1 стакан;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Для крема:
- сок – 2 стакана;
- манная крупа – 2 столовые ложки;
- сахар — по вкусу;
- вода (сок, сироп) — 75 миллилитров;
- фрукты для украшения.
Веганский торт — пальчики оближешь! Пошаговый рецепт
- Просеянную муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, понемногу добавляя минеральную воду, довести до состояния густой сметаны. В середине процесса приготовления теста, когда масса еще густовата, добавить подсолнечное масло. Это позволит сделать тесто более эластичным и жиру равномерно распределиться.
- Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать мукой, вылить жидкую массу.
- Выпекать в духовке около 40 минут, при температуре 180 градусов. Перед тем как выключать, обязательно проверить спичкой на готовность.
- Дать остыть, разрезать на 2 коржа.
- Приготовить крем: вскипятить сок (я использовала яблочный), добавить сахар в зависимости от кислоты жидкости, ориентируясь на свой вкус. Постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, и варить до готовности, приблизительно 15 минут. Остудить, взбить венчиком.
- Перемазать коржи. Чтобы торт лучше пропитался, я использовала сиропную пропитку (вода 75 миллилитров, 1 столовая ложка сахара). Но можно сделать и на фруктовом соке. Сиропом сбрызгивают коржи, перед тем как промазывать слоем крема.
- Украсить наш торт фруктами.
Веганский торт готов! Ой какой он вкусный: так кладешь кусочек в рот, а он вмиг растворился. Все будут в восторге. Давайте удивлять своих близких кулинарными шедеврами вместе с “Люблю готовить”!
Здоровая пища, как и ведение здорового образа жизни, требует от соискателя значительных усилий. Отказ от многочисленной группы продуктов потребует их замены на аналогичные, не имеющие животного происхождения. Наша кондитерская предлагает веганские торты на заказ, которые учитывают все нюансы приготовления десертов для веганцев, и позволят разбавить строгий рацион вкусным лакомством.
В веганских тортах мы используем натуральные природные продукты, свежие фрукты и ягоды, составляем из них уникальную композицию вкуса. Дизайнерские решения веганских десертов также не оставят равнодушными ценителей эстетики в кондитерском деле. Естественно, такой торт подойдет не только для повседневной трапезы, но и в качестве десерта на дне рождения, вечеринке или даже свадьбе.
Веганские торты под заказ – особенности вкусовых композиций
Все веганские торты, которые предлагает наша кондитерская, будут иметь несколько особенностей. Такой десерт будет интересен не только веганцам, ведь он питателен, полезен, вкусен и привлекателен. Профессионалы нашей кондитерской предлагают купить веганский торт:
- с оригинальным дизайном и ярким украшением из ягод и фруктов;
- изготовленный из полезных натуральных продуктов;
- сочетающий необычные вкусовые гаммы;
- подходящий для любого торжества или праздника.
Универсальное лакомство
Нечасто удается подобрать блюда, которые бы удовлетворяли вкусы всех гостей. Именно веганский торт на заказ в Москве станет таким лакомством, которое актуально и для соблюдающих диету, и для спортсменов, и для самих веганцев. Соблюдение всех этих условий – это использование только полезных ингредиентов, легко усваиваемых организмом и улучшающих его работу.
Кроме того, сочетание таких ингредиентов позволяет создать новые вкусы. Свежие фрукты и ягоды будут не только ярким украшением, которое «освежит» торжество, но и питательным набором витаминов. Вы самостоятельно можете выбрать набор фруктов, который будет украшать заказанный на праздник торт.
У нас купить веганские торты под заказ можно не только из представленных в каталоге, но и полностью составленные из предложенных вами ингредиентов. Для такого эксклюзивного десерта вы сами выберете продукты, а профессиональные кондитеры составят из них эффектную и вкусную композицию.
Теперь не нужно отказываться от лакомств, не нужно ограничивать себя в здоровой и вкусной пище, а достаточно выбрать веганские торты на заказ и позволить себе немного сладкой роскоши. Вы всегда сможете встретить гостей с этим удивительным десертом, который они оценят по достоинству.
Наконец-то я могу Вам представить свой идеальный, великолепный, без лишней скромности, лучший в мире морковный пирог.
Поверьте, я знаю, о чём говорю! На его изобретение я потратила немало времени и сил, от того это рецепт кажется мне ещё более ценным и значимым.
Горжусь и радуюсь!
Хоть этот пирог и появился в моей книге рецептов совсем недавно, но сколько раз я уже успела его приготовить, затрудняюсь ответить.
Он прошёл испытания многими праздниками, пикниками, дегустировался веганами и обычными людьми, детьми и взрослыми, русскими и иностранцами.
Каждый раз – стопроцентный успех!
И при этом никто ещё не догадался, что пирог веганский, ведь он такой вкусный!
Пирог очень легко готовить – справится каждый. 
В нём почти совсем нет муки, а за основу я использую овсянку, орехи и кокосовую стружку.
Нежный, воздушный, чуть влажный, сочный, умеренно сладкий, с фантастическим кремом, который сложно не съесть ещё до завершения самого рецепта.
А запах! М-м-м… Это, безо всяких сомнений, мой самый любимый пирог из всех творений, представленных здесь! Предупреждаю сразу: на одном кусочке этого красивого и вкусного пирога остановиться будет сложно. Держите себя в руках! Или не держите?
Хи-хи. Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) овсянки
3/4 чашки грецких орехов
2/3 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки цельнозерновой муки
1/2 ч. ложки baking powder
1/4 ч. ложки соды
3/4 чашки коричневого сахара
1,5 чашки тёртой моркови (примерно 1,5- 2 крупные морковки)
1/2 ч.- 1 ст. ложка корицы
1/4 ч. ложки сухого имбиря
1/4 ч. ложки мускатного ореха
1/4 ч. ложки молотой гвоздики (по желанию)
1/4 чашки любого растительного масла без запаха (я использую рапсовое)
3/4 чашки апельсинового сока
1 ч. ложка яблочного уксуса
Кокосовое масло для формы (по желанию)
Для крема
230 г. (или одна упаковка) веганского или обычного крем-сыра
4 ст. ложки сиропа агавы или мёда без яркого аромата
2 ст. ложки лимонного сока
Разогревам духовку до 165C/325F.
Измельчаем орехи, кокосовую стружку, овсянку.
Добавляем муку.
Засыпаем сахар.
Добавляем соду и специи.
Трём морковь на тёрке. Добавляем в сухой состав и осторожно перемешиваем.
Смешиваем жидкие ингредиенты и заливаем в основу.
Смазываем форму (18 см) кокосовым (для более приятного аромата) или обычным растительным маслом и выливаем туда наш состав. Отправляем в духовку.
Вынимаем, когда зубочистка выходит сухой, примерно через 40 минут. Пирог должен подняться. Остужаем его и вынимаем из формы.
Смешиваем всё для крема. Наносим его только тогда, когда наш пирог полностью остыл. Повторяю, когда пирог остыл. Вам очень захочется всё сделать быстро, ведь наносить крем так весело и приятно, а пирог так аппетитно пахнёт, что терпения уже не останется, но прислушайтесь к моему совету, иначе Ваш крем на тёплом пироге просто потечёт. Кстати, крем Вы можете заменить на крем из рецепта моего
Точно такой же тортик я приготовила и на День рождения дочки — она очень просила. Ещё бы, ведь он шоколадный-прешоколадный!
Для шоколадного теста
Сухие ингредиенты:
- Мука - 390 г. Это примерно 2.3 стакана.
- Какао-порошок - 45 г. Это примерно 9 столовых ложек без горки.
- Соль - 2/3 чайной ложки.
- Коричневый сахар - 1.5 стакана.
Влажные ингредиенты:
- Растительное масло - 8 столовых ложек.
- Вода - 420 мл (1.5 стакана).
- Пищевая сода - 1 чайная ложка.
- Лимонный сок - 3 чайные ложки.
Для пропитки торта:
- Абрикосовое варенье.
В качестве глазури для торта — шоколадный ганаш
- Веганский тёмный или горький шоколад - 300 г. Читаем состав на упаковке: в шоколаде не должно быть молочных продуктов и яичного лецитина. В составе допустим соевый лецитин.
- Кокосовое молоко - 260 мл.
- Коричневый сахар - 50-100 г.
Для украшения
- Миндаль - 100 г.
- Несколько ягод клубники
Как приготовить постный (веганский) шоколадный торт — рецепт
Вот видео-рецепт, а ниже текстовый рецепт с фото
В приготовлении шоколадного бисквита для торта всё просто, как дважды-два.
Сначала берём сухие продукты и смешиваем их в мисочке: муку, какао-порошок, сахар и соль.
Берём вторую миску большего размера, в ней смешиваем воду и растительное масло.
Гасим соду лимонным соком и добавляем к жидким ингредиентам. Пока не перемешиваем!
Начинаем постепенно всыпать сухую смесь к жидкой. Одновременно помешиваем тесто.
Когда все ингредиенты соединились, нужно тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков. Тесто получается густое, тягучее, тянучее.
Смазываем форму для запекания растительным маслом. У меня это большая чугунная сковородка. Деревянную ручку сковородки я временно отвинтила, чтобы не сжечь её в духовке.
Если у вас форма силиконовая, то её смазывать маслом не обязательно.
Выкладываем тесто в форму для запекания.
Запекаем постный шоколадный бисквит для торта 1 час в верхней части духовки. Сначала 20 минут при температуре 250 градусов С. Ещё 20 минут при температуре 220 градусов. И оставшиеся 20 минут при 180 градусах С.
Рекомендую поставить в духовку вместе с бисквитом миску или банку с водой, чтобы бисквит не пригорел и не пересушился. Можно использовать для этой цели пустую консервную банку, которая вам уже не нужна. Или чашку из нержавеющей стали, как у меня.
Готовность бисквита проверяем зубочисткой или спичкой. Протыкаем бисквит - из готового бисквита зубочистка должна выйти сухой.
Оставляем шоколадный бисквит остывать, затем вынимаем его из формы.
Разрезаем бисквит для торта пополам на два коржа. Можно это сделать с помощью толстой нитки. Сначала делаем надрезы ножом. Затем обвязываем бисквит посередине ниткой и затягиваем узел. Нитка разрежет бисквит ровно так, как нужно.
Теперь берём абрикосовое варенье. Как же я его люблю! Особенно варенье с абрикосовыми косточками, ммм!
(Кстати, у меня уже готов свеженький видео-рецепт абрикосового варенья с косточками, скоро покажу его вам.)
Но сейчас нам не нужны абрикосовые косточки. Для пропитки постного шоколадного торта понадобится только жидкий сироп из варенья.
Промазываем этим сиропом сначала одну половину бисквита сверху.
Накрываем второй половиной и обливаем вареньем всю верхушку и бока торта. Обмазываем равномерно, чтобы не пропустить ни кусочка.
